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| 关注非物质文化遗产系列 依仁巷春卷的来龙去脉 | |
| 引用本文： | 阿蛮.关注非物质文化遗产系列 依仁巷春卷的来龙去脉[J].公民导刊,2009(5). |
| 作者姓名： | 阿蛮 |
| 摘 要： | 春卷作为一款小吃,现在差不多享有世界声誉。不仅国内各大酒店食谱里有,各大超市卖场里有,在海外也不难见其踪影。概因其制作方法特别,味道鲜美,有皮有馅,油炸、冷吃均可,在巴蜀食谱里可能是小吃中最受欢迎者之一。但春卷好吃而春卷皮难做,很多人对其做法感到好奇而又 |
| 关 键 词： | 客家人 广东客家 手艺人 聚居地 卢氏 非物质文化遗产 制作技艺 重庆 巴蜀地区 小吃 |
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