艾滋病人故意咬伤他人的行为如何定性

[案情]犯罪嫌疑人王某是一名艾滋病发病者,长期从事贩毒等违法犯罪活动,并对外扬言自己患有艾滋病,谁敢去抓他就咬谁,2010年3月11日,缉毒民警在抓捕王某的过程中,王某故意抓咬缉毒民警并致一人手背被咬伤出血。本案中,涉及的争议罪名故意伤害罪、故意杀人罪(未遂)。