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| 也说卤煮火烧 | |
| 引用本文： | 施亮.也说卤煮火烧[J].海内与海外,2012(5):54-55. |
| 作者姓名： | 施亮 |
| 摘 要： | 我家住在白云观附近。自上世纪90年代始,每逢春节的年初一到正月十五,白云观庙会兴盛一时,沿街了搭满了木棚及蓝布帐幔,各类京味小吃的饭摊应有尽有,也使我头一次见识了卤煮火烧。我家父母都是江浙籍人,所以我从小未品尝过卤煮、爆肚等真正北京风味的特色小吃。乍一见,卤煮大锅中沸汤里浮现的肥肠、肺头,常是掩鼻而过,更别提来一碗尝尝了。我头一回品尝卤煮火烧、爆肚等京味美 |
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