摘 要: | 挪威的一家远洋捕捞公司一直无法解决冷冻沙丁鱼鱼肉的味感问题,消费者抱怨公司出品的鱼罐头毫无鲜味。公司知道这是冷冻鱼的通病,于是添置水槽存放捕捉的鱼,保持它们活着上岸直到制罐为止,可是市场的反映仍然不佳。公司研究后发觉,这是因为存放在水槽里的鱼不喜欢游动,而半死不活的鱼和冷冻的鱼一样丧失鲜味。 专家们想尽各种办法,搅动槽水、注入氧气、多添饵食、强光刺激等等,都没法使鱼欢游起来。后来一个管理学教授用很简单的办法解决了这个问题。他建议在每个水槽中放进一条小鲶鱼。原本懒洋洋的鱼一见鲶鱼的威胁立即迅速游…
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