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| 解读《散装食品卫生管理规范》 | |
| 作者姓名： | 李建忠 张旭东 |
| 作者单位： | 广西壮族自治区卫生监督所(李建忠)，卫生部卫生法制与监督司(张旭东) |
| 摘 要： | 近年来,随着我国经济的不断发展,现代化的物流方式正在逐步建立和完善,食品经营模式不断改革发展,食品超市、自选商场、连锁店等已经成为各地重要的食品流通和经营形式,在方便群众、促进经济发展等方面发挥了积极作用。尽管货架上的定型包装食品的数量和种类越来越多,但受各种因素的影响,有些消费者更倾向于选购散装食品,经营者和生产者也在不断满足这种市场需求,某些食品品种的散装销售形式呈明显的上升趋势。对于散装食品,我国现行的食品卫生法律法规并未明确相关的卫生管理要求,大多依 |
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