湘西的珍肴——娃娃鱼

娃娃鱼又名大鲵、鲵鱼、啼鱼,因其叫声像婴儿啼哭,故俗称娃娃鱼。娃娃鱼是一种大型两栖物物、它眼鼻极小、口宽而深,身长而肥,尾扁而小,有五趾型四肢,具肺呼吸。分为黑色、黄色、紫色等多种,身上还有花纹斑点,颜色美丽。娃娃鱼是距今三亿五千万年前的泥盆纪,因气候发生巨变,由有肺呼吸结构