朱某应向谁索赔

一天上午，被告人王某在村里路边摊点上销售未经检疫的猪肉。此时，正值镇生猪屠宰管理办公室主任姜某及稽查员程某、汪某骑摩托车到此地进行检查。检查中发现被告人王某销售的系未经卫生检疫的猪肉，即决定扣押。被告人王某拒不配合，与程某发生了暴力冲突，并用肉钩钩破程某的衣服、钩伤其大腿，后又用刀刺破汪某的摩托车轮胎。由于被告人王某的阻挠，稽查工作被迫中断。