中国食品产业卫生安全有效调控模式研究

微观分析表明,应从供给方角度设计食品卫生调控方案。食品产业卫生安全调控中有市场调节、政府监管和自愿协议三种模式。不同模式分别有其制度适应性,尤其是产品信息基础。对食品产业中的搜寻型产品、经验型产品、征信型产品应采取有针对性的卫生安全调控模式。在市场机制失灵时我国应通过公务机构的勤勉努力尽量缓解食品卫生安全困境,并创新监管模式吸引社会各界广泛参与。此外借鉴西方经验与教训,加强企业界自觉努力的自愿调控模式亦很有必要。