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分类号
杂志ISSN号
“新概念”食品
作者姓名:
谭敦民
摘 要:
酵素食品专家介绍,酵素又称为酶,是生物体本身所产生的具有催化能力的蛋白质,是维持生命与细胞活性不可缺少的物质。人体如同一个精密的化工厂,每天都在进行着不计其数的各种化学反应和变化,这些化学反应主要靠成千上万的各种酵素才能顺利进行。酵素可以增强人体新陈代谢,清除体内不完全代谢产物(体内垃圾或毒素),迅速活化生理机能,制造新的细胞,是人体健康的保障之_,被科学家称为生命的魔术师。
关 键 词:
酵素
植物雌激素
化学反应
仿生食品
螺旋藻
蛋白质
新陈代谢
生理机能
科学家
代谢产物
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