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我国食品安全的现状与对策
引用本文:
李蓉.我国食品安全的现状与对策[J].团结,2007(1):28-31.
作者姓名:
李蓉
作者单位:
民革北京市宣武区委会 主委民革中央委员,全国12320公共卫生公益电话管理中心副主任
摘 要:
“民以食为天,食以安为先”,此话道出了食品安全的重要性。食品安全有两重内涵,一重是食品供给保障安全,即粮食安全,为宏观性食品安全概念;另一重是以保障人民个体健康安全为内涵的食品安全,即食品质的安全,为微观性食品安全概念。长期以来,人们往往把食品量的安全保障作为矛盾的主要方面,忽视食品质的安全性。事实上,随着高效的现代食品生产体系的建立,人们已经基本上摆脱了食物短缺的困扰,食品质安全已经上升为主要矛盾而受到全球公众的关注。时下一般观念上公众理解的“食品安全”实际上属于食品质安全范畴。
关 键 词:
食品安全
现状
安全保障
安全概念
粮食安全
健康安全
生产体系
现代食品
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