一批“老字号”凸现“新生态”

目前，上海一批成功转型的“老字号”逐渐显露出旺盛的生命力。其中，老凤祥、恒源祥、杏花楼成为全国性的龙头，童涵春、吴良材等跻身行业老大，还有18家老企业走向海外，其中南翔馒头店在海外建立了13个分号，豫园在德国汉堡“拷贝”中国园林。杏花楼集团和豫园最近分别中标上海世博会的餐饮，将分别经营6000平方米和5000平方米的区域，为上海小吃和中国民间风味亮相世界“鸣锣开道”。