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| 彝族“羊菜” | |
| 作者姓名： | 张保华 |
| 摘 要： | 自古以来，人们便有养羊、食羊的习俗。在云南各个民族风格各异的“羊菜”中，独有云南彝族的“羊菜”古风犹存，给人带来一种久违了的山野清醇，令人食之不厌，留连忘返。其名菜有四：名菜之一：“羊皮划水”。这是云南南涧县彝族极具山野古风的一道“羊菜”。相传在很早很早的时候，云南南涧地域的彝族过火把节，要持续7天左右，为了解决吃饭问题，彝族男女老少不仅背上了粮食、蔬菜、油盐等调料，前去赴会，而且还牵来了山羊等家畜家禽。在欢歌狂舞之余，彝族山民拾来了柴禾，选择一个有水的山野之地，用木棒钉成四方形。将山羊宰杀之后… |
| 关 键 词： | 彝族 “羊菜“ 菜肴 民俗 饮食 |
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