| 美国华人餐饮业今昔谈 |
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| 引用本文： | 赵巧萍. 美国华人餐饮业今昔谈[J]. 中国劳动关系学院学报, 2003, 17(5): 66-71 |
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| 作者姓名： | 赵巧萍 |
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| 作者单位： | 中国劳动关系学院,学报编辑部,北京,100037 |
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| 摘 要： | 美国的华人餐饮业是随着19世纪中叶华人去往美国而在大洋彼岸落地、生根、发芽的。一百多年来,蕴藏着中国独特而又丰富饮食文化的华人餐饮不仅成为美国华人生存和生活的一部分,而且也成为海外华人的命脉。美国的华人餐饮业形式多种多样,主要包括茶楼和咖啡馆、外卖店、中高档餐馆和连锁经营店。华人餐饮业已成为美国饮食文化中不可缺少的一部分。
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| 关 键 词： | 美国 华人餐饮 历史 现状 |
| 文章编号： | 1004-9096(2003)05-0066-06 |
| 修稿时间： | 2003-08-25 |
On a Talk about the Present and the Past of Restaurant Industry among the American Chinese |
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| ZHAO Qiao-ping. On a Talk about the Present and the Past of Restaurant Industry among the American Chinese[J]. Journal of China Institute of Industrial Relations, 2003, 17(5): 66-71 |
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| Authors: | ZHAO Qiao-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | America restaurant industry among American Chinese history present situation |
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