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杂志ISSN号
山西面食
作者姓名:
王超
王艳
摘 要:
山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了。就拿面条来说吧,东汉称之为“煮饼”:魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓之“水引”;而唐朝叫“冷淘”……俗话说娇儿宠称多,这众多的称谓正说明人们对它的重视和喜爱。要说能把粗粮细粮作出神韵来,做得生动、鲜活、有生命力并且富有挑逗性的,天下恐怕只有山西了。
关 键 词:
山西
面食
南北朝
历史
面条
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