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| 火锅之美 | |
| 作者姓名： | 刘放 |
| 摘 要： | 火锅是四川的特产。几年前,它穿越三峡顺江东下,在江南一带风光起来。原以为尝惯甜味的江南人消受不了这火锅的麻辣,但从眼下的情势看,火锅越来越"火",大小饭店无不弥漫火锅的气息,让人瞪大惊奇的眼睛,不敢小觑它的存在。我是吃过火锅的,而且是在重庆类似特色街的巷子里吃正宗的川味火锅。那条巷子露天一溜摆了几十口大锅,锅中放一"井"字形铁框,食客将毛肚、鸡肠、猪脑等投入自己的那一格,嫩老各人把握。时值初夏,有火炉之称的重庆,人们比季节要早半拍,着衣普遍夏意盎然。围着半锅麻辣冲喉的红汤,汉子们敞开的胸膛汗珠滚爬。我们中有一廖姓女子,才尝了一口,就张大嘴希溜哈气,鼻涕眼泪齐下,再不 |
| 关 键 词： | 火锅 三峡 四川 江南 重庆 |
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