|
|||||
|
|
| 剑川白族的“母子相会汤” | |
| 引用本文： | 杨嵩明,尹铁山.剑川白族的“母子相会汤”[J].今日民族,2001(1):50-50. |
| 作者姓名： | 杨嵩明 尹铁山 |
| 摘 要： | “母子相会汤”起源于古大理国时，其国王段思平是剑川人，自幼父母双亡，在家曾以盘地种蚕豆和放牧牛羊营生，后来当了国王，时常思念母亲，每年让弟弟思良及好友董伽罗回剑川城北院榜村带些蚕豆籽和蚕豆分蘖枝，在王府制作烹调成“母子相会汤”食用，以示恋乡之情思母之恩，在段氏统领大理国的316年间，相继22位国王传承延用，使“母子相会汤”这以名菜流芳于世，成为剑川白族一种独特的传统饮食文化。 夏历九月，在广阔的田野，有许许多多的白家女，足穿稻草鞋，身披白羊皮，腰挎小竹箩，手持短木钻，一刻也不敢怠慢地为蚕豆作物钻筑五寸… |
| 关 键 词： | 白族 “母子相会汤” 饮食文化 中国 制作工艺 历史传说 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |