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| 面粉的多项“兼职” | |
| 摘 要： | 1、在清洗羊肉时,羊肉上如沾有绒毛,很不容易洗掉.只要用一小块面团,在不洁的羊肉上几下,绒毛即可被粘掉.
2、煎鱼前,将少许白面粉撒在鱼身上,鱼下锅时,油不会外溅,且鱼皮能保持不破,鱼肉酥烂.
3、煎蛋时,先在热油中撒一些面粉,这样煎出的蛋黄颜色亮,油也不易爆溅锅外.
4、炒洋葱时,在切好的洋葱上撒点干面粉,洋葱炒熟后色泽金黄,质地脆嫩,味美可口. |
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