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| 属于古代英雄的美味——烤肉 | |
| 摘 要： | 在人类历史上,肉,尤其是肥肉代表了顶级奢侈.肉类和乳类如牛、山羊和绵羊都曾经是流通物,并且在世界上的许多地方都是.而食用烤肉,对于大多数人而言,自古至今都有着不分国界的远古怀旧情结.亲眼看着红红的火焰烧得噼啪直蹿,新宰杀的嫩内在烈火中翻滚着、煎烤着,咝啦啦响的肥油,就着淡淡的焦糊味,缕缕的熟肉浓香直冲鼻孔……此情此景,火旁映红的脸庞、专注的神情、嘴角上不经意的笑容,无一不在透露着一种莫大的满足和享受.这情结的根源想必是要追溯到人类最初的火食传统了. |
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