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| 以“野、奇、鲜、养”赢得回头率 | |
| 作者姓名： | 张保华 |
| 作者单位： | 汉族 教授 |
| 摘 要： | 云南民族菜肴之所以受到人们的关注和青睐,一是制法古朴。人类脱离了茹毛饮血的时代之后,最早烹制食物的方法,如烤、焐、煨、煮等,如今在云南民族地区还保留着。如傣族的香茅草烤鸡,竹筒饭等,品尝起来,别有一番古代风味。二是用料奇谲。在云南民族地区, |
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