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| 读者 | |
| 摘 要： | 全聚德何以沦为地沟油源头小贩王某在7年间持续从全聚德多家门店收购鸭油及废弃油脂转卖给他人用于制作地沟油。最近,王某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,被公诉至法院。餐饮企业为了经济利益,将餐厨垃圾和废弃油脂卖给不法商贩"废物利用",早已是业内公开的秘密。一些小餐馆和小企业管理不规范、从业人员素质不高,难免会见钱眼开。而像全聚德这样的大企业,理应具备严格规范的管理制度和工作流程,怎么也见利忘义了呢?贪图这点儿卖鸭油的蝇头小利, |
| 关 键 词： | 地沟油 废弃油脂 废物利用 餐厨垃圾 餐饮企业 小企业管理 鸭油 从业人员素质 有害食品 工作流程 |
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