延边地区餐饮业特征及发展构思

目前,延边餐饮业的发展具有中外风味兼容,正餐、快餐、特色小吃相配套等民族特色和地方特色,但也存在着经营人员构成复杂,经营模式固定不变等问题。今后延边餐饮业的发展,一是强化企业内部管理,练好内功,壮大自身;二是改善经济发展环境,尤其是转变政府职能,理顺政企关系,最终实现政企分开,使企业成为市场经济的主体。