饮食对路吃得健康

护脑：菠菜 油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物，可致大脑缺血，而拥有胡萝卜素及超氧化物歧化酶等成份的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于还原食物呢？研究认为，菠菜首当其选。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、核桃、花生、腰果、杏仁、糙米、猪肝等。