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| 民国吃家 | |
| 引用本文： | 二毛.民国吃家[J].创造,2016(9). |
| 作者姓名： | 二毛 |
| 摘 要： | 正梅兰芳的口味南北兼通,既爱北京的传统小吃,也爱吃川菜里的宫保鸡丁。但受家庭影响,加上唱戏保护嗓子的需要,梅兰芳的饮食基本上还是以淮扬菜为主,如鸡汤煮粥、蜜汁火腿、霸王别姬等都是他爱吃的菜式。梅兰芳每天必喝的是鸳鸯鸡粥,为了保护肺和嗓子,且因喜欢清淡,梅兰芳养成了"三不吃"的饮食习惯:不喝酒,不吃动物内脏,不吃红烧肉之类的油腻东西。胡适是安徽绩溪人,徽州一品锅是绩溪名菜,也是胡家待客的拿手菜。胡适好酒,酒量虽不大,但年 |
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