日本是如何管理食品安全的？

日本食品给人的印象是比较安全的,但实际上日本也经历了食品安全频发的时期。1953年,日本的“水俣病”震惊世界,这种因为饮用了被污染的水源而造成死亡和后遗症的公害病影响甚大,有关水俣病的诉讼在五十几年后的今天还在进行当中。1955年,日本发生森永砒霜牛奶事件,造成12159人中毒,其中131名死亡。1968年的米糠油事件,中毒人数多达1283名,其中28名死亡。1960年代是日本经济高速成长时期,在这一时期日本的食品安全法律体系慢慢完善,尤其是1968年制定的《消费者保护基本法》,明确从重视生产者改为重视消费者。