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| 白酒并非越陈越香 | |
| 作者单位： | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 摘 要： | 白酒并非越陈越香2002年第4季度国家监督抽查从山东、湖南、河南、北京、内蒙古等7个省、自治区、直辖市的流通领域抽样检查了49家白酒生产企业的50种产品,产品抽样合格率为86.0%。专家指出,白酒品质并非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的产品)在存放一段时间后(通常需一年或更久,但因酒而异)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。现实酒类流通市场中生产日期为二、三年前的白酒产品屡见不鲜,而白酒“越陈越香”的传统观念用在低度白酒保存上并不合适,消费者应注意这方面的问题。部分质量较… |
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