|
|||||
|
|
| 揭秘清代帝王宫廷宴 | |
| 作者姓名： | 逸鸣 |
| 摘 要： | 说起清宫御膳,最具代表性的要算乾隆时期的宫廷御膳。清朝从1644年至1911年统治中国达267年,共在位十个皇帝。乾隆皇帝是清王朝定都北京后的第四代皇帝,他当了60年皇帝和三年太上皇,是中国历代帝王中最长寿的一个(享年89岁),这与他讲究饮食有一定关系。乾隆时代是清王朝的鼎盛时期,其饮食也是清朝历代中最豪华的。清朝建国之初,还留有满族遗风,对饮食不太考究。到乾隆时代,逐渐考究起来。这时期,清宫御膳中的筵席规模之大、烹调技术水平之高是前所未有的。出于政治需要和游乐享受的双重目的,乾隆时常巡游各地。所到之处,寻求天下美味,膳事盛… |
| 关 键 词： | 清代 宫廷御膳 乾隆时期 烹调技术 饮食文化遗产 特点 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |