螺蛳粉“触电”俏销全球

正近年来,柳州食品加工企业通过技术研发,促成袋装速食螺蛳粉问世,并借力互联网,将柳州这一特色小吃变身为"可以快递的乡愁",销往全世界。为维护和进一步打响品牌,柳州市出台了螺蛳粉地方标准,并积极开展质量安全专项整治。不过,值得正视的是,当前柳州螺蛳粉龙头企业少、规模小,打得响的品牌还不多,要将其包装成全国性的速食粉品牌,依然任重道远。借力互联网"出桂"作为柳州特色小吃,螺蛳粉因其粉体