国外如何处理“剩宴” |
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引用本文: | 左楠.国外如何处理“剩宴”[J].政府法制,2013(12):22-23. |
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作者姓名: | 左楠 |
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摘 要: | 由于饮食文化的不同,中西方对于“剩宴”处理方式难免有所不同。西餐都是分餐制,每个人白行决定吃多少。而中国的宴席文化注重聚餐制,使得“剩”饭的形成成为一种可能。当然,盛宴变成“剩宴”,这其实是对中华饮食文化的一种误解甚至是亵渎。孔子说,食不厌精,脍不厌细。食物讲求精细.在精而不在多。而做菜的最高境界是“吃光盘中餐”,这是对厨师劳动成果的一种肯定,更是对中华传统饮食的一种赞赏。
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关 键 词: | 中华饮食文化 国外 劳动成果 中西方 分餐制 |
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