食品安全：人类共同的课题

21世纪人类的主要问题之一是食品安全问题。这里的食品安全有两层意思：一是指是否有足够的食品来让人类摆脱饥饿；二是指在摆脱饥饿的同时让人类获得有利于健康的食品。