旧重庆“吃”的形形色色[下篇]

旧时餐饮业与帮会 旧时除卫生局、社会局、警察局等行政机关管理餐、旅类特种行业外,帮会势力渗透各餐厅。老板及店伙几乎无一不与帮会有关,各有山头,各有靠挂,泾渭分明。抗战时在重庆是公开的秘密,军警也要让它三分。