大师的茶道

<正>中国是茶的故乡,茶文化是国人的骄傲。一杯好茶,清幽质朴中,有花的香气,诗的情愫。细细品味,感怀浮生得失,洞悉沧海桑田,心灵回归宁静,此为茶道之境。鲁迅先生生于茶乡绍兴,喝茶是他的爱好。他对品茶有自己独到见解,并且善于借喝茶来剖析社会和人生的弊病。他的文章和日记中记述了不少饮茶之事、喝茶之道。"有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’,不过要享这‘清福’,首先必须要有工夫,其次是练出来的特别的感觉。"鲁迅先生在     

有关茶之絮语

一我是喝茶人,自觉得白开水味淡,矿泉水凉胃,咖啡苦涩,其他饮料多数不是太甜就是含有防腐剂或色素,非不得已基本不用。我认为茶是最健康的饮料,一日不可无茶。我喜欢喝乌龙茶,如果没有乌龙茶,绿茶、花茶、红茶也凑合着喝。大杯茶或工夫茶,浓浓的茶或淡淡的荼,全可接受,这大概是条件和习惯所使然。     

LANGUAGE CORNER Lesson 15 This Tea Tastes Really Good

(Situation:OnedayJohnandhisfrend,LiMing,visitateahouse)约翰：来中国这么长时间，我还是第一次进茶馆儿。李明：是吗？其实我也很少到茶馆喝茶。约翰：现在这种茶馆儿多吗？李明：不多，比饭馆儿少多了。约翰：那是为什么？是中国人不喜欢喝茶了吗？李明：当然不是。原因很多，很难用一两句话说清楚。今天你想喝什么茶？约翰：随便，什么菜都行。（几分钟后，服务员端来茶。）约翰：（喝一口）这种茶真好喝。李明：说说看，这是什么茶？约翰：我只知道你们北方人喜欢喝花茶。这肯定不是花茶。李明：确实不是花茶，这是绿茶，是茶叶中…     

大红袍，“乞丐茶”的滋味

"大红袍"被当地人称作"乞丐茶",品味之后才发现,它其实是"乞丐的外表、皇帝的内身、菩萨的心肠"。南怀瑾先生在他的书中说,喝茶喝到中国的大红袍,算是喝到了顶尖。喝了武夷山的岩茶,其他的茶都不再想喝,好像没有了味道。     

人生如茶

我喜欢喝茶。 儿时对茶的记忆就是父亲喝的浓浓的苦涩的茶和每逢冬季吃过油腻的东西之后，母亲冲泡的香甜可口的奶茶。我特喜欢喝奶茶，特别是红茶那浓浓的茶香，伴着奶香，那种滋味至今还留在记忆中。     

茶事

我喝茶是从喝花茶开始的,后来改喝绿茶。绿茶的好处是本色天成,清香是自然的,有田野的气息。不似花茶,人为的痕迹重,茉莉花、玉兰花固然芬芳,可一入茶,原味便都让花的香气夺去了。我想,北方人喜喝花茶和地理环境乃至长途贩运影响茶质有关。因为茶叶娇气,最怕污秽之气,容易变味,用花的香气来冲淡是最好的办法。据说,南方的茶运到北方,起先是不加熏制的,只是杀青、揉制,到了目的地才将花朵掺入其中。不知这说法准不准确。喝绿茶之外,我也偶喝红茶和乌龙茶。记得有一年去福建,泉州的朋友请我喝功夫茶。他把喝茶的器具带到了宾馆,这让我老大一惊…     

情溶工夫茶

我们闽南人是在工夫茶中泡大的,闽南与台湾一峡相连,共风同俗。台湾同胞看到闽南人喝茶的礼节和习俗,有一种亲近感,一下子拉近了距离我小时候,看着大人们津津有味地品啜酱油般的工夫茶,不禁感到好奇。我曾备足喝中药汤的勇气,皱着眉喝下去。初喝似嫌其苦,但苦过之后便充满着回味无穷的甘香,习惯后喝其它茶就不够滋味了。我们闽南人把工夫茶看成比大米还重要,把它与人生所有的活动紧密地联系在一起举凡寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解是非等等无处不是以茶当先。所以,闽南人把茶冠于米之首,平时习称茶叶为"茶米",如果有谁说"茶叶"反而会让人感到别扭。在故乡闽南,几乎家家户户都置备有工夫茶具,每天必定要喝上几泡。一泡工夫茶几多人情味。它体现出闽南人的热情、豪爽。     

饶有情趣的国外茶俗

泰国人喝冰茶，在气候炎热的泰国，人们喝茶时总要在热气腾腾的一杯热茶中加入一些冰块。喝茶时只盛半林，很容易散热．喝后使人倍感清凉，还能生津解暑。埃及人喝甜茶。他们招待客人，常端上～杯热茶，里面放人许多白糖，同时送来～杯供稀释茶水用的生冷水，表示对客人的尊敬。印度人喝奶茶。他们喝茶时要在茶中加入牛奶、姜和小豆宏，彻出的茶味与众不同。印度人喝茶的方式十分奇特，把茶斟在盘子里，伸出舌头去舔饮，可谓独具一格了。俄罗斯人喝红茶。他们先在茶壶里泡L浓浓的一壶茶，要喝时，倒少许在茶杯里，然后冲上开水，浓淡随自己…     

喝茶一定需要仪式感吗

正喝茶和做诸事,道理相通。过于讲究形式,就丢失了内容;而偏袒内容,又会忽视掉形式的价值。城市里"懂得"茶道和书法的人日渐多了起来,每天都可以碰到。酒鬼多、骗子多的地方,讲茶道的也多。茶道和书法讲述者,假借茶道、书法之名,行销茶之实,卖书法发财。茶之美,在兜售者嘴里变了味儿。我喝茶,多托本分的茶农买。     

茶思

我爱喝茶，喝了大半辈子茶，终于从茶水中有所思，有所悟。 我偏爱喝绿茶，特别是清明前后采摘下的绿茶。当那茶叶在透明的杯中冲泡后，你看那嫩芽一片片舒展开来，呈现出了一片绿色，仿佛在小小的茶杯中浓缩进了春的色彩，你眠一口茶，仿佛感受到春的清新，大自然的气息。进而你会联想到一幅春天的画面，在布谷鸟的歌唱之中，一群采茶姑娘在云雾缭绕的青山之间，像穿梭在林中的燕子，用纤纤柔手采摘那片片春芽。此时，你喝茶就更有兴趣了，仿佛是在喝春的意境……     

一杯茶的生活

当工人的，想不起来喝茶，偶尔，喝上一杯茶也是一口气下去．只为解渴。茶是苦的，留在口腔里的余味，有一点儿淡淡的涩。后来，调入文化单位，渐渐与茶接近，不知不觉还有了那么一点儿茶瘾。日复一日，年复一年，待被称做文人，待被更年轻的业余作者称为老师时，茶瘾已深！茶瘾，犹如烟瘾，一旦成为癖好，便就一日不可或缺了。这时候，喝茶似乎也上了档次，不仅对茶质、水质的要来愈发精细，而且对喝茶的环境、气氛、心态也有了讲究。这时候，喝茶已不再是喝，而是咂、是噙、是漱、是品。茶在口腔里停留、缓缓流转，茶味，便一丝一缕从苦涩…     

爱喝茶的父亲

<正>喝茶,是父亲的最爱。喝茶,就得喝浓茶,浓茶才叫做好茶!——这是父亲常说的一句话。父亲一闲下来,总会泡一缸子茶,看着茶叶儿在水中舒展开来,由上而下,由下而上,在水中悠悠浮动,像是跳着曼妙无比     

防痴呆五大法宝

<正>随着人口老年化日益加剧,老年痴呆症发病率逐渐上升。英国《每日邮报》2010年7月12日报道,科学家最新发现,"喝茶+喝咖啡+吃核桃+常锻炼+晒太阳"是防止老年痴呆症的完美组合。夏威夷国际老年痴呆症大会上宣布的一项研究表明,每天喝1杯茶或     

四季茶香

<正>开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。可见茶在人们生活中是何等重要。如何喝茶,大有讲究。我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。因此,根据节气喝茶,更有利于养生保健。春天宜喝花茶。中医学认为,花茶甘凉,兼芳香之气,有利于散发冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使"春困"自消。花茶是我国特有的茶类。有诗赞:"香花调意趣,清茗长精神。"那么,在众多的花茶中,选用什么样的花茶     

茶与石

我最早接触茶是在母亲那里。那时,在她的茶杯里,茶叶甚至占了一半以上的地方。掀开杯盖,一股苦香弥漫开来,母亲呷一口茶,神情仿佛满足得很。印象里我自己喝茶是工作以后了,但仅仅给白开水加点味道而已,对茶中三味并不知晓。工作后又去读书,学业的压力和紧张可想而知,于是便借助茶提神醒脑,甚至越喝越浓。清晨,泡上一大杯酽酽的茶,摊开书本,一天的学习、生活也就开始了,茶于我是实用经济的饮品。     

大人的可怜处

正周作人写过一篇《喝茶》,里面有一段文字很有名,常常被人抄来抄去:"喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游乃断不可少。"同样是说茶,我却更喜欢周作人《苦茶随笔》里的另外几句话:"苦茶并不是好吃的,平常的茶     

天山绿茶讲古

"中国绿茶数天山",可见天山绿茶在中国茶界及蕉城人生活中的地位。吃茶有道在中国早期茶艺中,曾把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,因而叫做"吃茶"。但焦城人将茶叶叫做"茶米",将喝茶叫做"吃茶",含有以茶当饭当酒之意。蕉城自古城乡民众均有饮茶、品茶习惯,每当清晨、夜晚或工暇时间,人们多有冲茶品饮之习。农民、工人在田间或工场劳动、生产,均用陶瓷罐     

细品咖啡

茶也好,咖啡也罢,怎么去喝每个人都 有自己的习惯。不过,怎么就有人为"饮(去 声)",有人为"品"呢？ 记得年少的时候,风雅的舅父对我喝 茶的方式颇不以为然,说:"你这样喝,与 饮牛有什么区别？"当然作外甥的,对于在 窗前一坐半晌,细品香茗的中年男人也是     

南明河畔茶飘香

美丽的南明河畔萦绕着悠悠的茶香。市民们通过以茶写诗、以茶作画、以茶歌舞、以茶会友等形式,共同营造了"知茶、赏茶、品茶、喝茶"的良好氛围。     

少喝了半杯茶

正一位企业主经过一位住在德国的朋友介绍,同一家德国企业谈一笔生意。几经信函往还,他亲自去德国面谈。谈了几次,各种细节都谈得差不多了。回国之前,朋友又陪他拜访了德国企业家一次。一进门。德国人问:要喝茶或者咖啡吗?朋友要了半杯咖啡,他要了一杯茶。交谈过程中,朋友把咖啡喝完了。他却只顾谈话,没有顾得上喝茶。谈话结束,双方告辞。德国人说:你的茶还没有喝。他说:算了,不喝