我们的厨房机密

这个行当不太适合炫技,你想想,你有几个特别信赖的餐厅?你对他们的食材和手艺都放心?你千万不要被电视中的表演给欺骗了。安东尼·博尔顿,原来是纽约一家餐厅的大厨,餐厅关张之后,他给《纽约客》写了篇文章,说要做餐饮行业的叛徒,讲讲餐厅机密。君子远庖厨,我们吃饭总是光鲜亮丽,可吃下去的不过是动物的尸体,牛肉、鱼、鸡肉都可能充...     

古代著名“吃货”与刀鱼

北宋文豪兼"吃货"的苏轼的那句"恣看收网出银刀",将阳春三月,桃花初开,渔家捕捞刀鱼的场景描绘得通俗易懂,既有动感,又有现场感。我国作为鱼的王国,亦是诗的国度,古往今来,文人墨客写下了大量吟咏名鱼的诗句。其中,有着"长江第一鲜"之誉的刀鱼因其细嫩鲜美,肥而不腻,更是博得了历代文人雅士的厚爱。刀鱼,学名刀鲚,因为它颜色...     

鲠在喉

当年住单身宿舍时,有个舍友名字里有个鲠字,问他为什么要起这怪名字?他说自己满月那天,老爸喝酒高兴,一不小心把根鱼刺鲠在喉咙里,折腾了好半天没拔出,最后只得去医院,住院输了两天液,吃足了苦头。报户口时,老爸特意在他名字中带个鲠字,意在告诫他今后吃鱼要小心,别让鱼刺鲠了喉。舍友也因此基本不吃鱼,因噎废食,真有这必要吗?     

伦敦伸开双臂

谁都没想到,这六个星期,上天竟为伦敦提供了一个最美丽最阳光灿烂的夏天,英国运动员也取得了奥运会历史最好的成绩。原来让大家都不看好的奥运会,居然变成了一次特大的惊喜。伦敦残奥会在英国一个美丽的夏日夜晚结束,Coldplay的激情歌声配上灿烂烟火,用废铜烂铁制成的虫、鱼、蟾,龙独具匠心,"火焰的盛典"再一次展现了英国人刁...     

第三种战争

也许是巧合。也许不是。新年前夜上映的《天使陷落》,一个桥段震撼到许多观众:当总统在重重护卫下"独钓寒江鱼"之际,反派大杀器出现了,一台卡车上布满了几十个发射管,电钮按下,瞬间射出密集无人机群飞向严密防卫目标,每架无人机都以人脸识别方式自动寻的,迅速追踪消灭了几乎全部目标人物。几天之后,真实的一幕发生了。     

荆芥的香味(下)

深秋时节,沈城的天,已经很冷了,校花翻找我们御寒的衣服。她翻出一件军大衣。这件军大衣是正宗军品,一位部队朋友送我的。他酷爱钓鱼,希望我与他为伍,钓具都替我准备了。这件军大衣,是他为我晚上出钓时准备的,终因我不忍杀生,不愿害鱼性命,未与他同谋。那件崭新的军大衣,就一直没机会上身,闲置在家。     

欧元对德国中小型企业的影响

欧元启动 ,改变了德国中小企业的内外经贸环境 ,促进了德国国内外市场的融合 ,给中小企业带来了新的机遇 ,同时也给中小企业带来了一定的负面影响。     

欢呼雀跃的绿豆芽

在饭稻羹鱼的江南,蔬菜一年四季是不缺的,即使在青黄不接的当口,老百姓也早有准备,比如咸菜、霉干菜、萝卜干、大头菜、虾卤瓜、榨菜、腐乳等等,都是下饭的大杀器。如果想吃点新鲜的,也可自力更生,比如孵点黄豆芽、绿豆芽和发芽豆——沪方言称作“发”。     

π叔李安:老虎不回头

有时候,他是数字老虎,有时候,他是真老虎。而当真老虎和数字老虎交叉出现的时候,我们也总像少年Pi一样,傻傻分不清楚。《推手》:清蒸鲈鱼;《喜宴》:豆瓣鱼;《饮食男女》:红烧鸡。据说李安曾用这三道菜来形容自己的"家庭三部曲"。同样的比喻用在《少年Pi的奇幻漂流》上,     

直播不止带货

当流量成为一种生产力,并被用在刀刃之时,直播在产生巨大经济效益的同时,亦能产生积极的社会效益。"烟笼寒水月笼沙,不止东湖与樱花,门前风景雨来佳,还有莲藕鱼糕玉露茶,凤爪藕带热干面,米酒香菇小龙虾,守住金莲不自夸,赶紧下单买回家,买它买它就买它.     

印尼的郑和遗迹与印尼华人的“郑和祟拜”

今年是郑和下西洋600周年,本文论述了郑和下西洋多次到达印度尼西亚的经过,及其在印尼留下的话如三保洞、三保庙、札克拉·陀惹大铜钟遗迹、遗物,以及“三保公鱼”和“郑和与榴莲”等神话传说。印尼的华人和当地其他民族对郑和遗迹、遗物的钟爱与向往,逐渐形成了“郑和崇拜”,本文从文化学的角度分析了印尼华人“郑和崇拜”所表现出来的种种现象。本文认为,印尼华人的“郑和崇拜”经过漫长的历史岁月已发展成为今天印尼民间文化的一个特色。     

凌寒独自开

一花一草,一木一石,一鸟一鱼,无不记录着他对生活的悉心观照与体味,无不体现出一种浓郁的人文情怀。由上海市书法家协会、西泠印社、上海刘海粟美术馆联合主办的"吴颐人的艺术世界——2012吴颐人作品展",在五一期间,假座上海刘海粟美术馆举行,展馆拿出三个展厅来展示吴颐人的书画、     

欧共体—智利“剑鱼案”的再考量:发展中国家的视角

欧共体—智利"剑鱼案"虽然暂时偃旗息鼓,但由于WTO争端解决机构和国际海洋法法庭都没有对该案做出裁决,欧共体和智利双方都保留有随时恢复在WTO争端解决机构和国际海洋法法庭中的诉讼程序的权利,而且智利作为一个发展中国家,其在案件中的表现对中国而言不无参考价值。因此,我们今天以一种发展中国家的视角对案件进行再考量,仍然具有很强的现实意义。     

宅家战疫有美食

从大年三十到现在,除了到瑞金医院检查、配药,我就像旧时的闺房小姐,大门不出,二门不迈。不给国家添乱,不给人家添堵,大灾面前我只能如此了。前天接到朋友微信,希望我设计一组新冠菜谱,给宅在家里的吃货朋友有个参考。是啊,开门七件事,也是闭门七件事,少一样不行。菜场里渐渐有了人气,点心店的肉包子也出笼了,元宵节那天在盒马上下单的汤圆两小时后也能送到家门口。供应链没断货,上海的精细化管理值得点赞。     

农民出身和苏联改革--读戈尔巴乔夫与池田大作对话录:《20世纪的精神教训》

不久前过去的20世纪给世界人民带来了什么?它在上半个世纪带来两次世界大屠杀,接着又带来了长达半个世纪的冷战.就日本而言,它发动了几乎遍及整个亚洲的侵略战争,给亚洲人民带来深重的苦难.就俄国而言,一个世纪经历了三次革命,有过胜利的辉煌,也有过滥用革命成果给俄国人民造成深重苦难的斯大林独裁时期,最后又不得不吞下联盟国家解体的苦果.俄国人民在这100年时间里,经历了两次惨绝人寰的世界大战,他们通过革命退出了第一次世界大战,但逃不了希特勒发动的侵略,经受了悲壮的卫国战争.仅仅这几件大事,就足以让人们去思考这20世纪给人类留下的教训了.     

中华人民共和国农业部公告 第1756号

第四届全国水产原种和良种审定委员会第四次会议审定通过了松浦红镜鲤等9个品种,现予公布。其中松浦红镜鲤、瓯江彩鲤"龙申1号"、中华绒螯蟹"长江1号"、中华绒螯蟹"光合1号"、海湾扇贝"中科2号"、海带"黄官1号"为适宜推广的选育品种;鳊鲴杂交鱼、马氏珠母贝"海优1号"为适宜推广的杂交品种;牙鲆"北鲆1号"为适宜推广的其...     

图卢兹的枪声

枪击案给法国社会带来的震惊和不安还会在竞选中持续发酵。图卢兹的连环枪声深深刺痛了法国社会的神经。10天内3起惨案7人死亡,其中包括4名犹太裔人。嫌犯梅拉赫的阿尔及利亚裔背景,以及与"基地"组织的牵连,给即将进行总统大选的法国,蒙上了阴影。     

读家

环球热点A东南亚他们怎么给压岁钱随着物价的上涨,今年春节的压岁钱也是"坐地起价"。除了中国,日本、越南、新加坡等国也都有着发红包的传统。他们又是怎样的行情?越南:从前长辈给孩子的压岁钱并不多,象征性地给个500或1000越南盾(1元人民币约合3300越盾),有时不给钱,就给块糖果。但随着经济发展,人们给的压岁钱也越来...     

韩国艰难对抗校园暴力

校园暴力给中小学生带来了极大的身心伤害。去年12月末,韩国大邱市一名初中生在学校不堪忍受同学的排斥(或者称之为孤立、冷落)和暴力,给父母留下遗书后自杀了。遗书写道:"妈妈、爸爸,对不起。因为实在忍受不了的悲伤,我要先离开人世了。我忍受不了同学们的欺负,只有选择这个方法。"校园暴力一事再度在韩国引起了广泛关注。     

专访《穿过寒冬拥抱你》导演薛晓路:我想致敬疫情中的普通人

"试图造出一种大环境残酷严苛和人与人之间温暖甜蜜的强烈对比"。一位武汉人曾经给薛晓路讲过一个他亲眼见到的故事:路上,两辆车发生意外剐蹭,两位车主协商未果,暴脾气上来了,正要大打出手,旁人说了一句:"能活下来都不容易,有什么可打的。"两人愣了一下,当即"化敌为友",给了对方一个拥抱。