浅析我国饭店法律制度的建立

随着旅游业的迅猛发展,我国饭店业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一,随之涉及饭店业的法律纠纷也日益增多,而规范饭店管理、解决饭店经营法律纠纷的法律法规的发展却明显滞后.本文在借鉴国际上饭店立法经验的基础上,结合我国饭店业立法及经营现状,论述了饭店立法的必要性,阐述了中国饭店立法的指导思想与调整对象、以及统一饭店法应当具备的主要内容.     

浅析饭店人力资源的开发

饭店资源中,最重要的是人力资源.饭店业的竞争,其实质是人才的竞争.因此,人力资源开发在饭店管理中至关重要.     

我国饭店企业品牌化经营战略探析

随着我国经济持续、稳定、快速发展,我国饭店企业迅速崛起,但随着我国旅游市场的全面开放。国内饭店企业遇到来自海外同业军团的巨大冲击,随之也暴露了我国饭店企业品牌化经营过程的不足。从我国饭店企业品牌化经营的SWOT分析,品牌化经营战略选择品牌化经营与竞争力提升等方面对品牌化经营与构建我国饭店企业核心竞争力的重要性方面进行了探究。     

饭店住宿结算时间废旧还需立新

中国旅游饭店业协会最新公布的《中国旅游饭店行业规范》中，已经删去了“12点退房，超过12点加收半天房费，超过18点加收1天房费”的规定。更换的条款未对收费时间点作明确限制，仅要求明示。（9月4日新华网）中国旅游饭店业协会是中国旅游饭店业行业组织，其先前制定的旅游饭店行业规范中规定“12点退房”，实际上起到了串联全国旅游饭店统一确定退房时间的作用，因而是一种垄断经营行为，违反了反垄断法相关规定。在这种旅游饭店统一退房时间垄断经营之下，消费者实际上丧失了依据不同退房时间选择饭店住宿的消费选择权。而且在这种具有垄断色彩的行业规范的庇护之下，公平交易商业原则难以在饭店退房时间领域得到体现，消费者在住宿退房时间上的公平交易权难以获得保障。     

旅游转型中滇西北地区经济型饭店发展策略

“住”是旅游活动的基本要素，饭店业是旅游业的支柱产业。经济型饭店以自助旅游者为主要消费群体，在世界各旅游强国和中国东部地区均取得了良好的市场表现，但在旅游经济活跃的滇西北地区却未受应有重视。随着自助旅游者的增加和休闲、度假旅游的兴起，滇西北地区开始从观光型旅游地向度假型旅游地转变，大力发展经济型饭店，完善旅游饭店服务体系是滇西北地区旅游转型的内在要求。本文在系统分析滇西北地区发展经济型饭店的市场条件和发展前景的基础上，提出滇西北地区发展经济型饭店的思路与对策，为滇西北地区优化旅游住宿市场产品结构的探索提供参考。     

美国饭店业情况

中国饭店协会组织的培训考察团一行20人，于1996年8月28日至9月17日，对美国进行了为期21天的培训考察。在美期间，与美国假日国际集团、阳光乐园旅游投资公司、杰弗逊国际咨询公司进行了座谈，并考察或入住了假日饭店、天天汽车旅馆等十余家饭店。通过培训考察，对美国饭店业情况，有了一个初步的了解。一、美国饭店业的基本情况就世界范围来说，饭店业是一个古老的行业，而在美国，饭店业的历史和美国历史一样，只有三百多年。据介绍，在本世纪五十年代以前，美国的饭店分为两部分，一部分是少量豪华气派的大饭店。如1907年建造的纽约广场…     

浅析旅游饭店人才供需错位的原因及对策

旅游饭店业人力资源匮乏,流失严重。旅游院校输送后备力量与饭店业的需求不相适应,存在着供求错位、难以对接的现象。饭店与旅游院校应分别从自身寻找解决问题的对策与方法,促进饭店业和旅游职业教育的健康发展。     

美国饭店的特点

一、有限服务饭店在增加。美国的饭店可以划分为有限服务和全方位服务两种类型。一般中低档的小型饭店都属于有限服务，这些饭店一般不设门童、行李员，也不设餐厅，只有住的功能。美国同行告诉我们，美国的餐馆很多，餐馆业竞争非常激烈，如果一个餐馆没有特色，生意是不会好的，加上美国的人口密度小，生意就更难做了。饭店业的市场竞争也十分激烈，他们只好把精力全部放在饭店经营管理和提高卖房率上，根本顾不上餐厅经营。中小型饭店如果设餐厅，一般也出租了。有限服务饭店附近一般都有餐馆，形成了饭店、餐馆互相寄生的局面，因此，客…     

略论海南旅游饭店中层管理人员岗位培训教学的几个问题

饭店的发展与人才素质的不断提高密切相关。现代化饭店对人才素质的要求愈来愈高，培训工作就要适应饭店发展的需求，根据不同人才素质的要求开展培训。就是说，饭店业作为应用性极强的行业，人才培训要讲求实用性，即对不同人才有不同的素质要求，必须实施不同的培训。（一）饭店中层管理人员，指饭店部门经理一级（根据海南饭店业的具体情况，其中层管理人员，一般指饭店各个部门的经理、副经理、主管及后备人才），应该具有大学本科或专科毕业程度或相应的知识水准，其主要任务是根据企业的方针、计划，负责编制工作计划和组织实施，推动…     

旅游业：迎接挑战

旅游业是最先对外开放的行业之一。从众多的星级饭店来说,我们和国际水准已没有差距。一些外资饭店和合资饭店大部分由国外著名酒店集团连锁经营,管理水平很高。目前,饭店业无论硬件设施还是管理水平都得到了大幅度的提高,已经具备了参与国     

因见义勇为而受损,谁担责

<正>【案情】朱某的儿子朱小某受雇于吴某与廖某合伙经营的饭店,之后朱小某辞工但仍住在该饭店。某日凌晨,一伙歹徒抢劫饭店,正在饭店睡觉的朱小某听到声音后拿着打气筒下楼,在与歹徒搏斗中被刺中胸部,抢救无效死亡。廖某支付了医疗费和丧葬费约5000元,吴某付给朱家2000元。事后,朱某向法院提起诉讼,认为儿子是为了保护饭店的利益而死的,他的家庭因此失去主要劳动力,造成了生活上的极大困难,要求吴某与廖某赔偿5万元。吴某与廖某辩称,     

集团化--中国饭店业发展的必然趋势

本文以国外知名饭店集团大举进入中国市场为背景,在分析我国饭店走集团化道路的必然性及集团化优势的基础上,提出了我国饭店集团经营运作模式。     

精细化管理思想在饭店管理中的应用

在饭店管理面临新的难题的情况下，将精细化管理思想引入饭店管理中，有助于实现饭店管理质的跨越。精细化管理具有全员性、基础性和制度化的特点。遵循全面性、可操作性以及动态的原则，有助于实现减少浪费、重塑组织、控制成本、培养人才、推进环保的目标。饭店实施精细化管理与目前饭店管理所追求的标准化和创新精神相辅相成。     

论情感分享与饭店营销

情感需求是现代饭店消费者各种需求的核心,饭店管理者应满足各类消费者显性和隐性的情感需求.从饭店产品的设计与促销、饭店服务到处理宾客投诉、员工培训,都应从情感分享出发,制定相应的策略和措施.这是使饭店获得较好的经济效益与持续发展的重要条件.     

李骏:“李大厨”开店记

在江苏省镇江市润州区黎明社区有这么一家小饭店,开业时间刚刚满一年,因为诚信经营,加上厨师手艺不错,回头客很多.想要经营好一家饭店,得到顾客认可,实现创业梦想,不是件容易的事,而对于这家饭店的老板兼大厨李骏来说,更要比别人付出更多的艰辛,因为他是一名聋人.     

浅谈我国隐名股东权益的立法保护

隐名股东问题是自公司制度在我国诞生以来一直存在的一种社会现象。当前,关于隐名股东的法律纠纷逐渐增多,但是在我国的立法及司法实践中,对隐名股东的资格认定及权益保护等方面依然存在缺陷。弥补立法空缺,提高法律位阶,与间接代理制度相配套,对于隐名股东的合法权益将会起到更加有力的保护作用。     

香山饭店小记

正一般人有所不知,香山饭店是坐落在清代乾隆皇帝的香山行宫静宜园内寝宫中宫的遗址之上,追溯其历史源流,则更能阅读出岁月沧桑。香山饭店是由著名美籍华人建筑师贝聿铭先生为寻求中国现代建筑民族化道路而主持设计的一座新型现代化高级饭店,于1983年4月1日正式接待宾客。香山饭店作为香山公园里的一处别致景观,多年来十分引人注目。而一般人有所不知,香山饭店是坐落在清代乾隆皇帝的香山行宫静宜园内寝宫中宫的遗址之上,追溯其历史源流,则更能阅读出岁月沧桑。     

创新塑造旅游饭店品牌的模式研究

品牌作为旅游饭店的一种无形资产受到日益广泛的重视.旅游饭店的竞争亦从产品的竞争升级为品牌的竞争,品牌的塑造在旅游饭店生存和发展中的作用日益凸显.旅游饭店品牌的塑造是一个系统工程,需要建立在全面认识基础之上.要塑造独特的优势品牌,关键在于品牌塑造中的大胆创新,如理念创新、定位创新、营销创新等.     

中国烹饪协会负责人谈饭店餐饮业应对经济全球化和“入世”的新挑战

中国烹饪协会几位负责人在全国烹饪论坛会上就饭店餐饮业应对经济全球化和“入世”新挑战一题发表讲话。主要内容如下。进入新世纪 ,面对经济全球化 ,特别是随着我国加入 WTO的步伐加快 ,我国餐饮饭店业及其管理者都感到了前所未有的振奋和压力。当前经济发展的一个显著特征 ,是在更为广泛的经济领域参与经济全球化 ,这已成为一个不可阻挡的世界潮流。世界各国无论国力强弱 ,社会制度和文化背景如何 ,都无可选择的置身其中 ,具体到我们餐饮饭店业也不例外。我们要勇于面对它 ,深入研究它 ,积极应对它。“入世”后 ,我们要面对具有技术优势…     

试论BOT方式中的法律适用问题

我国采用BOT方式进行基础设施建设起步较晚,缺乏经验,运作过程中法律适用问题尤为突出,本文试将BOT项目涉及的合同分为辅助合同和特许协议两类,分别对其法律适用作一初步探讨,并结合我国相关国内立法初步分析我国解决BOT中法律纠纷的法律适用原则。