庆祝中国共产党成立81周年

在一些人看来，国宴是最高规格的宴会，酒菜必定非常丰盛。其实，国宴比我们想像的要简朴得多。几年前某中央领导访美，美国的国宴只是三菜一汤加一甜点，许多记者还要自掏腰包。德国、日本、法国的国宴同样是三菜一汤。我国的国宴也是这样。2001年在上海召开亚太经合组织会议期间，江泽民主席举行盛大国宴招待各国贵宾，只有四道菜：鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬，再加一个冷盆、一道点心和水果。     

国宴“三菜一汤”告诉我们什么

奥运会期间，胡锦涛主席宴请80多个国家元首，盛宴只有“三菜一汤”。礼宾司副司长林楠说，以往国宴是“四菜一汤”，但很多外宾反映，这过于丰盛。因此国家决定将国宴简化为“三菜一汤”。     

无名居精彩演绎民间国宴

11年前，无名居开启了民营国宴菜系的先河，使高高在上的国宴犹如“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。无名居作为国宴民间化的领航者，实践者，在十几年的发展历程中，怀着将国宴光大于民间的执着信念，深入挖掘中国传统饮食文化精髓，倡导“以味为核心，为养为目的”的美食文化理念，秉持“尊重、公正、诚信”的经营理念，追求经典永恒的菜品品质，同时注重加强店内环境建设，中西合璧、尊贵典雅的装修风格，配合健康、营养的莱品和人性化的服务，满足了不同消费者的心理需要，既收到了良好的经济效益和社会效益，也获得了良好的口碑……无名居，已经成为民营国宴的一面旗帜!     

永远的国宴

春节将至，总不免说说吃的问题。珊瑚白菜、炝黄瓜、酱牛肉、叉烧肉、凤尾鱼、红椒……看了这些菜名，人们也许会猜测到这是几位同事或朋友相聚在普通餐馆点的菜，但是，谁也想不到，这就是１９５９年新中国建国１０周年大庆时毛泽东主席宴请前苏联赫鲁晓夫、越南胡志明等外国领导人的国宴菜单。不久前，北京城老字号丰泽园将当年参与拟定的这一菜单作为店内文物公开展出。从这一顿如同时兴小炒的国宴“大餐”，让人们强烈感受到了我国国家领导人和老一辈无产阶级革命家廉洁朴实的工作作风和为人之道。感叹之余，让我们回过头来看一看现在某…     

奥巴马访华话国宴

2009年11月17日，美国总统奥巴马第一次访华。当晚，胡锦涛主席在人民大会堂的金色大厅设宴盛情款待了奥巴马一行。宴会上。胡锦涛主席请奥巴马总统品尝了颇具中国传统又不失西方特色的“四菜一汤”。可谓“中西合壁”。 为什么要做如此的安排，崇尚饮食文化的中国人在精心安排的菜肴中蕴含了哪些深意？这不禁让我们回首我国国宴几十年的发展历程。     

国宴轶事

国宴为最隆重、规格最高的正式宴会。国宴包括国家元首或政府首脑为国家的庆典，国家主席或国务院总理为外国国家元首或政府首脑访问而举行的正式宴会。地点通常选择在人民大会堂、钓鱼台国宾馆等地举行。1959年前则在北京饭店、中南海勤政殿等地举行。我在礼宾司工作多年，经历的国宴很多，可以说历历在目，难以忘怀。     

国宴，吃啥的都有

外国国宴通常为晚宴，出席者8时到场，端杯聊天，常常于9时或10时入席进餐。出席国宴的人都着正式服装，按排定的席位入座。大家谈政治、谈友谊，当然也说天道地，天南海北。国宴一吃常常就是两三个小时，但饭菜却远比人们想象中简单：往往是少许冷盘，一或二道热菜，一道甜食，外加面包和饮料随时应索提供。     

像抓反腐败一样抓反浪费

3月10日，十一届全国人大四次会议大会发言人李肇星对媒体记者说，全国人大“坚决按照宪法规定，厉行节约，反对浪费，尽量减少开支”。他透露：“大会堂没人就熄灯了。人大的国宴都是三菜一汤，不上白酒，不上烟。”在今年的“两会”上，不少全国人大代表、政协委员提交议案、提案，建议规范公务接待，遏制公款吃喝风。全国政协委员、卫生部副部长王国强更是建言：“像抓反腐败一样抓反浪费!”     

陕甘宁的“区宴”

按今天的标准来说,桌上摆的也不过是百姓家的寻常饭菜。而在1946年,这顿饭已经是延安的“国宴”了。3月4日,毛泽东在窑洞里宴请马歇尔。五星上将马歇尔是以美国总统特使的身份来中国“调停”内战的。吃惯了西餐大菜的美国人,不知作何感想。 菜不多,酒不薄。虽然连盛酒的壶也没有,用个茶壶代替,却倒出了边区军民对总司令的情和义。1946年11月19日,陕甘宁边区为朱德60寿辰祝酒,毛泽东即兴题词“人民的光荣”。     

在德国感受“国宴”

在德国感受“国宴”□刑世嘉那是一个阳光灿烂的冬天，我们在德国科隆考察参观之后，接受科隆德国经济研究所的宴请。虽然这算得上是一局相当于国宴级别的德国官方宴会，所长助理和科隆市政厅的重要官员都到场作陪，然而，其就餐过程却大大出乎我们的预料。宴会于下午四点...     

黑土地上诞生的新中国第一家机械化乳品厂

正作为全国乳业大省,黑龙江省乳制品历史悠久。1972年2月21日至28日,美国总统尼克松访华,中美双方发表《中美联合公报》,标志着中美两国关系开始走向正常化。为做好具有特殊意义的接待工作,周恩来总理亲自部署此次国宴准备工作,其中国宴菜品中就有产自美丽小城安达的奶酪。安达被誉为中国"奶酪的故乡"。安达位于黑龙江省中西部,松嫩平原腹地,地     

记录开国第一宴

在新中国成立后的60多年间，所有新闻媒体关于“开国第一宴”的报道，几乎都是长长的出席者名单。由于普通百姓对国宴知之甚少，难免使其充满神秘色彩。国宴历来是中国礼宾工作的重头戏，在这个生动的舞台上，上演着一段段“香味四溢”的有趣故事。随着近年来档案资料的逐步解密，“开国第一宴”终于揭开了神秘的面纱。     

尼克松访华的一道菜肴

在周总理举行的国宴上,美国客人连壳吃下了螃蟹,味美无比。可是当有人再次访华,点了这道菜,举箸入口时……     

外国国宴那些事儿

我曾多次随国家领导人出国访问,又曾三次被派往国外常驻,出席大大小小的宴会不少,尤其出席东道国的国宴印象深刻。回国后,大家最感兴趣、     

国宴，另一个外交舞台

中南海、北京饭店、钓鱼台国宾馆、人民大会堂的国宴宴会厅，由于在每个中外关系的重大转折时刻都躬逢其盛，遂成为新中国60多年外交史的见证。     

因盐而兴的盐帮菜

自贡盐帮菜是有丰富盐文化积淀、有独特风味和烹调技艺的川菜派别。自贡兴旺发达的井盐业催生了盐帮菜,传播了盐帮菜;也是因为自贡的井盐业为盐帮菜提供了特殊的原材料,而盐商们、盐工们的奇特吃法,则使盐帮菜独具特色。     

海淀区菜区土地适度规模经营的两个问题

海淀区菜区实行土地适度规模经营已经几年了,整体效果是好的,但仍有两个主要问题,需要不断探讨完善。一,规模经营的形式菜区土地适度规模的形式,要按照菜区社、队的不同情况,选定适合自己地区的形式。就海淀区的实践     

“开国第一宴”

1949年10月1日晚，刚刚成立的中华人民共和国中央人民政府举行新中国第一次盛大的国宴。来自社会各界代表、国外来宾600余人，与毛泽东、周恩来、朱德、刘少奇等中央领导人一起来到北京饭店，出席新中国成立后的第一次国宴。这次宴会后来被称为“开国第一宴”。 为了办好“开国第一宴”，政务院典礼局局长余心清亲自操持此事。余心清对北京饮食业了如指掌，他和北京饭店经理王韧商量后认为，淮扬菜口味比较适中，北方人、南方人都可以接受，决定“开国第一宴”选淮扬菜。     

宴请的不同方式

宴请是一种常见的礼仪社交活动。就宴请活动的性质而言,约有三种,即礼仪性的、交谊性的和工作性的;就宴请的形式而言,常见的有宴会、冷餐(或称自助餐)和酒会。宴会又有国宴、晚宴、午宴、早餐、工作餐之分。自助餐和酒会有时统称为招待会(Reception)。     

领袖们的年夜饭

<正>毛泽东吩咐把中午的剩菜端上来相对于其他场合的国宴和领导人的家宴,毛泽东的年夜饭比较简单。中南海厨师康辉说:"毛主席生活俭朴,要求简单,无论是元旦还是春节,他的家宴总是三荤两素一个汤。"他说,毛泽东家和平常人家里一样,年夜饭也包饺子,只比平时多几个荤菜,孩子们过来一起吃一顿。有一回康辉