夏日雪花:沈阳的啤酒记忆

正出差到青岛,我有幸参观了青岛啤酒博物馆。这个博物馆是在国家重点文物保护单位青岛啤酒厂早期建筑的基础上建设而成,是中国第一家以啤酒为主题的博物馆,同时是国家4A级旅游景区、国家二级博物馆、国家首批工农业旅游示范点。融合了古老的珍贵典藏和现代设计的青岛啤酒博物馆,是百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分,该博物馆集青岛啤酒的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进的工艺流程、     

瞭望哨

以崂山矿泉水酿制的青岛啤酒,在国内外享有盛名,一九八○年荣获国家金质奖,产品百分之七十销往国外。据说,美国一商家经过化验后,认为青岛啤酒是‘世界上唯一没有污染的高质量啤酒’。因而,其价格在某些国家高于其他啤酒。但是,青岛啤酒厂对啤酒出口问题却极少有发言权。生产厂家与外国商人之间,宛如隔墙,不能直通信息,一切均由外贸部门包办。多年来,若干生产出口产品     

管窥入世国酒──营销篇

国酒三巨头宜宾五粮液、青岛啤酒、烟台张裕葡萄酒之所以能够在酒类企业中脱颖而出，很大程度上是因为他们的营销策略定位得当。从以人为本的思想出发，五粮液瞄准了消费者口味变化较快，需求层次较多等特点，不断加强与局部区域的合作，推出适时产品；青岛啤酒放下贵族身份，通过收购控股中小啤酒企业，使普通消费者领略了青岛啤酒的风采；张椅葡萄酒更注重在酒文化与品位上与消费者的沟通，为果酒在中国的普及辛勤工作。 随着中国加入ＷＴＯ的日益临近，中国酒类企业与国外酒类企业的交往不断加强，国外企业营销中的“不断满足消费者需求…     

探析“青岛现象”

青岛是一个以名牌聚集而引海内外注目的城市,海尔、海信、澳柯玛、双星、青岛啤酒,5个驰名中外的民族品牌同城争辉;青岛又是一个强大企业聚集的城市,海尔、海信、澳柯玛、双星、青岛啤酒5个企业集团年销售收入都在几十亿元甚至几百亿元;青岛更是一个优秀企业家聚集的地方,海尔的张瑞敏,海信的周厚健,双星的汪海,青啤的彭作义,个个声名赫赫。这一国内独特的现象,吸引众多关注、探寻的目光:到底是什么铸就这一独具魅力的现象?     

赵丕义的“三招”

初去青岛,还不太知道除有名的青岛啤酒厂之外,还有一个刚刚崛起的崂山啤酒厂.这家啤酒厂在前些年蜂拥而上的几百家啤酒大战中,一度处于严重亏损,面临倒闭的局面.整个工厂年产啤酒不足6000吨,而且质量差,市场无销路.1985年厂里换了领导班子,赵丕义上任.没过一年,这个被责令停产整顿的300人小厂,竟然起死回生,产量翻番,扭亏为盈,在世界名牌青岛啤酒厂的眼皮底下创造了辉煌.今日的崂山啤酒厂,已成为有进出口经营权的国家大型企业,年产啤酒10万吨以上,连续多年被评为全国500家最大工业企业和经济效益最佳企业和全国100家最大饮料企业.今年8月11日,崂山啤酒厂     

整合文化资源打造特色城区

青岛市市北区地处青岛市中部,是一个地域狭小、人口众多的老城区,发展空间受限,发展资源不足。近年来,市北区委、区政府创新思维,注重特色,因地制宜,建设了青岛啤酒街、文化街、台东三路商业步行街、科技街、家具街、婚纱摄影街、体育街、电子街、文具街、天幕城等12条特色街,促进了城区经济的繁荣,优化了城区发展环境,提升了居民的生活质量,     

中国企业境外上市的四个阶段

我国企业赴境外上市具有明显的阶段特征,第一阶段1993～1995年间,境外上市企业主要以传统的工业、制造业为主。如青岛啤酒、上海石化、马鞍山钢铁、哈尔滨动力设备等。第二阶段1997年前后,集中在航空、电力、交通等基础产业和基础设施领域,一批有代表性的优质企业陆续在境外上市,如东方航空、华能电力、     

青啤兼并中的文化冲突与整合

近年来,各行业纷纷“重新洗牌”,伴随着企业兼并行为,母、子公司间的文化冲突并不鲜见,如何整合就成为建设企业文化一个现实的课题。青岛啤酒集团公司这几年推行“高起点发展,低成本扩张”的发展战略,已成功收购了40多个子公司,使青啤的年产销量由不足40万吨跃为近200万吨,品牌价值评估以59.45亿元,高居国内同行业榜首,成为名符其实的“啤老     

拿什么跟“老外”较真儿

具有400多年历史的德国皇家啤酒厂,终于将其国际上久负盛名的“HB”皇家啤酒商标专用权授予莱州中策啤酒有限公司.从而,使座落胶东半岛的这家企业成为在亚洲地区唯一获得皇家啤酒原版商标专用权的企业.德国素有啤酒王国的美誉.早在1516年,德皇威廉四世公爵就颁布了“啤酒纯度律”,规定啤酒的酿制只准用大麦、蛇麻子和水来调酿,不准加入任何其它成份.从此,为啤酒的酿制标准确定了法律基础,而这项法律在德国沿用至今.其儿子威廉五世及宫中群臣更是独爱啤酒,为满足他们不绝的垂涎.便于1589年在德国的巴伐利亚州慕尼黑城建起了一座专供皇室御用的啤酒厂,命名为“皇家啤酒厂”.生产的啤酒为“皇家啤酒”,简称为“HB”,“H”代表德国皇家,“B”标志为啤酒.     

啤酒之乡比尔森

早就听说捷克斯洛伐克以产啤酒著名,来到这个国家,才进一步了解到,这里酿制啤酒历史悠久,质量好,果然名不虚传。 据记载,早在公元十一世纪,捷克的波希米亚地区就有“啤酒”一词。十四世纪中叶,布拉格市民开始酿制啤酒。全国最古老的啤酒厂之一、闻名遐迩的乌伏列古已有五百年的历史。它生产的黑啤酒深受布拉格人的喜爱。普拉兹德洛伊牌啤酒更使捷克斯洛伐克啤酒蜚声世界。 普拉兹德洛伊牌啤酒出产于比尔森市。它位于布     

“洋啤酒”抢滩中国市场

“洋啤酒”纷纷抢滩中国市场 像许多“洋货”进入中国市场一样,“洋啤酒”从零星寄售、原装向中国进口,到大规模投资办厂直接生产。自90年代以来,外资开始大规模收购啤酒国企的股权。通过合资、合作、租赁、许可证生产、独家代理等形式在中国抢滩登陆的外国啤酒品牌和大公司超过了20个,目前,世界排名前10位的啤酒大集团在中国均已找到合作伙伴。据不完全统计,国内已有50多家啤酒骨干企业被迫通过合资来增强竞争力,还有10多个厂在酝酿合资和与外方     

在两个转变中实现腾飞——访福建惠泉啤酒集团公司董事长程汉川

当今,在狼烟四起的啤酒行业中,外资采取合资、购并等手段,逐步占据了主导地位。而近几年日渐崛起的福建“惠泉”啤酒,无疑给处于低迷状态的国产啤酒业,注射了一剂令人振奋的强心剂。福建惠泉啤酒集团公司是福建省啤酒行业第一家企业集团。公司旗下有泉州市龙珠酒厂等3个全资子公司,泉州市惠泉啤酒营销有限公司等4个参股经营单位以及11个松散层企业。现拥有20万吨啤酒,5000吨中高档白酒,5000吨麦芽年产能力以及中型纸制品厂和一个具有300多个床位的涉外酒店。拥有职工1500多人,其中各类工程技术人员近200人。几年来,公司社会效益和经济效益均取得长足的发展,各项经济指标以两位数同步增     

燕京啤酒厂的MIN战略

在经济计量中,MAX表示极大值,MIN表示极小值。燕京啤酒厂在实施利润MAX战略中,实现了以质量为后盾、以市场为先导的产销互促共进的局面。与此同时,燕京啤酒厂还实施了成本MIN战略。他们凭借的又是什么呢? 首先,全厂上下笃信生产活动是科学认识的物化,生产发展必须依靠技术进步。发酵工序是啤酒生产的核心环节,燕京啤酒厂经过科学论证、周密实验、谨慎部署,在我国首次全部采用锥形罐露天发酵新工艺。同传统室内发酵工艺相比较,这种新工艺不仅建设投资节省1178万元,有效地降低了啤酒生产的固定资产原值,而且还减少占地面积一半,大幅度地降     

德国人饮酒

德国人善饮,尤以喜饮啤酒而闻名于世。在德国,人均每年饮用啤酒数约在300升。而德国的慕尼黑,人称啤酒之乡,人均饮酒量还要超过此数。不过,德国人饮酒还是很有规矩的。比如有客上门进餐时,他们并不劝酒,只是问一声"要不要来点卑酒"?倘客人点头示意,主人便拿出来一升装的大杯啤酒。饮酒的场面更是让人刮目。到了10月1的慕尼黑啤酒节,要求入场的人能够当场喝下两升啤酒。倘不胜酒力,那就对不起,只能在门口看着了。在德国还有一种"喝靴子酒"的游戏,并不是脱下靴子装酒喝,而是用一种状如靴子的容器盛酒。这种容器有大有小,一般多用     

浅析西欧中世纪中晚期的女性与酿酒业

中世纪西欧的酿酒业经历了一个逐渐商业化的过程,在这期间,从事酿酒业的女性在人数和比例上也发生了相当大的变化。12至14世纪初,妇女在以家庭消费为主的淡色啤酒酿造中占据绝对的主导地位;14世纪中后期至15世纪,非商业性酿酒与商业性酿酒并存,女性仍然发挥着主力军的作用;15世纪末期到16世纪,妇女无法适应大规模商业性啤酒酿造的需要,逐渐退出了啤酒酿造业。     

崂山泉水酿美酒

崂山,中国的名山;崂山泉水,在国内外久负盛名。崂山啤酒厂座落在青岛市崂山南侧。这里依山傍海,风景优雅,素有北国江南之称。崂山啤酒厂占据这优越的地理环境,拥有这不尽的崂山泉水,所以有人讲,啤酒巨大的潜力即在崂山脚下。 崂山啤酒厂建于1982年,占地面积150多亩,固定资产7000万元,现有干部职工900人。近几年来,全厂职工按照十三大精神,深     

欧洲的啤酒江湖

正眼下,欧洲杯正在法国打响,是全欧洲球迷狂欢的日子。而对于欧洲球迷来说,啤酒与看球是天然在一起的,欧洲杯在某种意义上也是超级啤酒节。比赛期间,各大主办城市的啤酒馆人满为患,比赛日更是没日没夜地喝,喝完说不定还会大打出手。如果你到欧洲看球或旅行,不尝尝各种风味的当地啤酒必定是一大遗憾。但是,熟悉国产啤酒的你,第一次喝欧洲当地啤酒     

夏季应该怎么喝啤酒

在炎热的夏季,喝上一杯冰镇啤酒,降温消暑,无比凉爽。但是,在夏季喝啤酒也有许多讲究,只有正确喝啤酒才不会伤害身体健康。夏季应该怎么喝啤酒呢?夏季喝啤酒又有哪些禁忌?啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸,营养丰富,俗称"液体面包"。热天适量喝点啤酒,具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。多高的温度?→10℃-12℃啤酒的温度控制在10℃-12℃时最好喝,因为此时二氧化碳的溶解度比较大,能形成最佳口味。太冰的啤酒其实     

管窥入世国酒──法宝篇

我们坚信加入ＷＴＯ后的中国酒业能够再创辉煌。因为他们有一个洋酒业所没有的法宝──思想政治工作。也许有人不以为然，现在都什么时候了，现代企业制度当中哪一块是属于思想政治工作的。的确，要具体说属于哪一块，还真不好说，但有一条我们应该很清楚，就是无论哪个企业，一切工作都要以人为本，这是现代企业制度的核心问题之一。国酒三巨头宜宾五粮液、青岛啤酒、烟台张裕葡萄酒正是从完善现代企业制度出发，重视思想政治工作，走出了一条成长为行业龙头的光明大道。不会落伍的法宝 无论是经济活动还是社会活动，人是最根本的要素，注…     

以质量创名牌 以管理促效益──深圳啤酒有限公司的经营策略

深圳啤酒有限公司是香港粤海集团与深圳菜英达集团公司合资兴办的大型现代化企业。占地10万平方米，总投资12亿人民币，全套啤酒生产设备从德国引进，具有九十年代世界先进水平。公司由著名啤酒酿造专家主持生产，是当代最先进的啤酒生产厂家之一，年产啤惯酒20万吨。目前主要生产“金威’和“好顺”两种品牌啤的酒。自1990年8月公司竣工投江以来，公司在取得可观经济效益的同时．记取得了良好的社会效益。“金威”啤酒被评为“中国当代名牌产品”；在全国产品品牌知名度调查中，荣获“全国知名品牌”；在全国食品行业评比中，被评为“全国…