觅食——南锣鼓巷

正过客酒吧西装茄子卷煎茄子+意大利干酪+核桃仁,香脂油醋,酸香的味道。芒果木瓜鸡肉沙拉鸡肉条配新鲜芒果和木瓜丁,颜色鲜艳、口感丰富。木瓜沙拉新鲜木瓜配芦果拉及各式生菜,调味柠檬甜汁,新鲜清爽口感。     

醋，真是好东西

有喝酒的，有喝茶的，也有喝醋的。醋以山西陈醋、镇江香醋、独流老醋最著名，北京的米醋，味道发甜，和饮料接近。喝醋的少，因为没有醋生活也能继续。     

觅食——南锣鼓巷

过客酒吧 西装茄子卷 煎茄子＋意大利干酪＋核桃仁，香脂油醋，酸香的味道。 芒果木瓜鸡肉沙拉 鸡肉条配新鲜芒果和木瓜丁，颜色鲜艳、口感丰富。 木瓜沙拉 新鲜木瓜配芦果拉及各式生菜，调味柠檬甜汁，新鲜清爽口感。     

食管癌饮食禁忌与推荐

正以食为补不知食疗者不足以全身食管癌饮食禁忌1.禁烟酒,忌红肉、加工肉制品类。2.忌过硬、粗糙、刺激性、霉变、腌制类食物,不吃槟榔。3.多吃非淀粉性蔬菜、水果。多吃富含维生素C的食物,如番茄、柑橘类水果、猕猴桃、酸枣、芒果等食物。4.食管癌患者常进食困难,尤其是治疗期。因此,治疗期一般以半流质食物为主,常需少量多餐,七分饱为度。菜、饭常宜煮得很烂,细嚼慢     

炒菜先过油

正做地三鲜、干煸豆角等菜肴时,很多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样会让菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养,损失了原本丰富的维生素,     

二商视角

北京二商集团有限责任公司是生产经营食品的大型企业集团,所属15个子公司、3个分公司、2个科研所、1所商贸学校,共有3万名职工。该公司主要生产经营肉、蛋、菜、糖、酒、奶、茶、酱油、醋等调味品、豆制品、糕点、酱菜、饮料等20多个大类、上万个品种;经营方     

炒菜不变色的秘诀

烹调讲究色香味，一盘菜炒得好不好，“赏心悦目”是最直观的衡量标准。这里教几招大厨的炒菜秘诀，让你做的菜色泽更鲜艳。炒瓜菜、豆角。改刀处理后，在锅中用沸水焯一下捞出，过一下凉水．然后再进行炒制。在锅中．炒制时间要快，这样既可以增加菜的色泽，同时还可以保持菜的叶绿素不被破坏。     

白糖在厨房中的妙用

白糖是厨房中常见到的一种调味品,但是大家可能还不知道,白糖的烹饪作用吧,赶紧来学习一下吧. 1、炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清香可口. 2、用酱油烧菜,往往有酸味,如在烧时加点糖就不会酸了. 3、拌饺子馅时加些白糖,饺子会有鲜香的海米味. 4、炖肉时炒糖色,炖出的肉菜光亮红润,甜香味美,肥而不腻.     

暖熏阁随笔 咀嚼一卷文化实力地图

日本菜少油,讲究包装修饰,低卡路里,近年成为伦敦、巴黎上流社会知识分子的时尚。当代欧美的饮食市场,日本菜、泰国菜和印度菜,把中国菜边缘化。日本海啸,新闻画面,几乎亡国。日本一旦垮亡,文化沉沦,幸好日本的卡拉OK早在港台地区发扬光大,香港人最舍不得的是日本菜,因为日本菜洁净而专业,外面的人模仿不来。联合国统计,全世界有36个国家陷于饥荒。然而在北半球、欧美、日本、还有日渐崛起的中国和东南亚,食物消费浪费惊人。欧美酒店的自助餐,每天都要清倒数以吨计的剩余食物。     

吃蛇皮果好处多

正蛇皮果是东南亚地区的特产,因其表面极似蛇皮而得名,果肉为白色,吃起来味道和口感都很好。除了好吃之外,     

春补的佳肴良药

春天的饮食,首先要遵守《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则。也就是说,在饮食方面,宜适当多吃些能温补阳气的食物。李时珍《本草纲目》引《风土记》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、篙、芥等辛嫩之菜,杂和而食”,除了蓼、蒿等野菜现已较少食     

夏季养生小贴示

正夏季炎热,对人们工作和生活的影响很大。此时的饮食原则是补肾助肝,调养胃气。夏季饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西红柿等,少吃动物内脏、肥肉,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。另外,养护脾胃,最好能多进稀食。夏季经常吃些苦味食品,能起到解热祛暑、消除疲劳     

科学吃辣不伤身

很多人从中医处知道,这个季节的饮食原则是少辛增酸,即少吃辛辣食物,多吃酸味食物。如果不能少辛,至少也要增酸。专家提醒,做菜时在凉性食材中放入辣椒,温热性食材里     

美味酥皮富贵鸭

正鸭肉、鸡肉是我国老百姓最常吃的家禽,相比之下,鸡肉的味道更柔和易入口,鸭肉味道则较重,一旦喜欢上就无法自拔……烧鸭、琵琶鸭、卤鸭,是鸭肉常见的料理方式,但酥皮富贵鸭却是国外近年才发明的新款品种。发明者参考传统做法,加上新的创意,研究出新的鸭肉烹调方式,炮制出新的招牌秘制鸭。这位发明者就是马来西亚"和记鸭庄"的常厨郑一禾。这款秘制鸭以油炸方式来调理鸭肉,虽然未必是首创,但这是非常少见的做法。     

白醋洗脸的好处

1、控制好醋的用量.用醋洗脸肌肤娇艳,将脸洗净后在温水中加入20ml醋洗脸,再用清水冲洗. 2、结合醋和甘油一起使用.将5份醋和1份甘油混合,经常涂擦面部皮肤,有润肤的功效. 3、白术和醋,混合使用.面部如果有雀斑、黑斑,将中药白术浸于白醋中,密封7天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位,每天坚持使用,日久雀斑和黑斑会逐渐变浅甚至消褪.     

缺觉一周长两斤

睡眠少 科罗拉多大学博尔德分校的肯·怀特教授带领研究小组征募16名年轻、身材苗条、身体健康的成年人为志愿者,让他们在科罗拉多大学医院的"睡房"内生活两星期. 前三天,研究人员让志愿者每晚睡9小时,白天向他们供给仅够保持体重的热量. 随后5天,研究人员把志愿者分成两组,第一组每晚睡5小时,第二组保持9小时睡眠.所有志愿者可以随意进食,有大量肉类和水果、酸奶、冰激凌、薯片等多种食物供应.     

细数吃毛豆的益处与禁忌

毛豆,又叫菜用大豆,毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。     

柴·火

居家过日子,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。七件事,为何柴的排行在先,我想,这肯定有其内在的理由。最为直观的感觉,应该是即使是有米,恐怕也难以为炊吧。     

食堂里的那碗“乡愁”

正无关"深夜食堂"。我说的是我和我的食堂,或者说是关于食堂的"乡愁"。小时候羡慕吃食堂。一次,家里没开伙,父亲给了我5分钱菜金,我在食堂买了一盘雪里蕻腌菜炒青米豆。腌菜咸津津的,青米豆软糯酥香,比我们家水煮盐拌的菜好吃多了,菜里的油尤其厚,吃完饭,碗边上蜿蜒着几道黄黄的油花。一餐饭,吃得我心满意足。成人后,进厂当了工人,单身汉,三餐吃食堂。食堂的菜,自然不是珍馐百味,但每天也     

源自生活

厨房里的天然药材厨房里的食材,不仅可以烹调出美味的食物,而且还是治疗意外的好帮手。恶心、呕吐吃点姜。姜根里含有生姜醇和姜烯酚成分可以缓和胃蠕动的频率,具有止吐的作用。如果感到恶心想吐,不妨把姜捣碎,将姜汁和姜末含在嘴里,或含一片烫过的生姜。