闲话北京喝豆汁

北京的小吃有不少,但最具有特色的只有两样:豆汁和臭豆腐。尤其是豆汁,除了北京别处绝对没有这东西,除了老北京人别人也没有这口福喝它,而真正的老北京人长时间不喝它,还是真想它。有一年,春节晚会的一个节目,讲的就是一个长期旅居美国的老华侨,回到北京后到处找卖豆汁的小吃店     

敢爱因缘

旧北京的老天桥是说唱艺人和诸般杂耍聚集之地。凡是看过张恨水名著《啼笑因缘》的人,都会对北京老天桥的风情记忆犹新。其中沈凤喜卖唱的"落子     

也谈“份儿”

老北京有个土语叫“份儿”。过去老北京旗人、商业圈中使用频率很高，李凤翔先生曾猜测：“‘份儿’大约是从‘身份’演化而来，是一种省略的称呼。”现在北京年轻人几乎都懂“丢份儿”、“跌份儿”两种含意。这种意思的土语，北京仍很流行，除“丢份儿”、“跌份儿”外，尚有“拨份儿”、“提份儿”之语，与“丢”、“跌”正好相反。     

铸钟厂和“钟杨家”

老北京有这么一句口头禅：“东单、西四、鼓楼前”，意为此三地均为城内著名的商家稠密、市面繁华的地区。凡是到过这三个地方的老北京人，对那软红十丈、热闹繁华的景象，都是不会忘却的。因我家曾居鼓楼附近小石桥胡同、前马厂胡同，所以在少年直到青年时对鼓楼前后非常熟悉。     

同和居与东兴楼

正老北京菜肴的正宗是鲁菜。民国前的旧京,遍布四九城的大小饭庄饭馆的主厨向来由山东人掌灶,开饭馆经营的老板也大都是山东人。譬如,著名的八大居、八大楼都是鲁菜馆,它们几乎将京城的繁华地段占尽。而京城中,除了白肉馆外,再没有纯粹的北京菜,鲁菜则在历史上就成了北京菜的代表。或许,这与各朝代的宫廷菜肴深刻地影响着北京城的饮食文化有关吧。元朝以     

大师的价码

夜半，突然一阵电话铃搅得惊心又无聊。我睡意朦胧地接着一通北京国际长途：“王老师!请打开传真。”喔，会直呼在下“老师”者，必不是外人。正想问个究竟，北京那头又开腔了：“收到传真，我们会再跟您联系。”接着，传真机像喝醉酒似地呕出三大张传来的玩意儿。     

出神入化呈现“老北京”——“胡同张”京味艺术一瞥

谁见过老北京？随着时代的变迁，高科技的发展，如火如荼的建设，北京城日新月异，老北京早巳遁去了身影。然而，“胡同张”却把一个活脱脱的老北京呈现在观众面前。     

想起家乡凤味

美国纽约有多少中国人？难说。一到了中国城，看到的几乎全是黄皮肤黑眼睛的华夏子孙,。在这茫茫人海中，如果你是福建人，只要侧耳聆听，就会发现许多熟悉的乡音。前些年，人们看了一部名为《北京人在纽约》的电视连续剧，以为纽约是北京人的天下，其实不然。福建人，更确切些，是包括福州郊区的长乐、连江、亭江等地操福州话的福州人，他们在纽约新老移民中的比重，应该是可以独占鳌头的。     

话说京城湘菜馆

老舍小说中也有描写吃饭馆的场景,其中惟妙惟肖地体现了老北京人的饮食风俗。譬如,《老张的哲学》里写几个主人公吃涮羊肉,另外一些小说则是写吃鲁菜。唯有《四世同堂》一书,写两个反面角色冠晓荷拉瑞丰去吃四川饭馆,而瑞丰是地道的老北京人,怕吃辣。     

漫谈北京话与普通话

正对老北京人来说,普通话是"官话",北京话是乡音。对没到过北京的人来说,不少人觉得普通话就是北京话,其实二者是有区别的。不要说普通人会有误解,就是研究语言的学者,要把二者的关系说清楚,也要费不少气力。北京话和普通话的特殊关系把北京话和普通话混为一谈,当然是不对的。一些人把北京话称为"京片子",就是从直觉上把北京话与普通话作了区分。但北京话和普通话有着一种很特殊的关     

微信三则

正让人喜欢的微信啥模样?让人喜欢的微信啥模样?大概有八个字:有料、有功、有度、有德。有料。如果有可能,您的微信最好有点儿好玩意儿。有点儿新鲜的、或热闹的,能让部分人关注的、甚至更多人关注的,别人不太清楚的,还有别人不能轻易替代的个人经历、刻上时代痕迹或地域文化的奇闻轶事等等。有功。有功是指文字的功力,或文字的功底、功     

想起老天桥

天桥——北京艺人的代名词 北京老天桥的兴盛，主要赖于三个因素，一是民间艺人撂地卖艺多，相继在这里学艺、卖艺、传艺和生活的民间艺人达五、六百人；二是供演戏的戏园多；三是供说书、唱鼓曲的书茶馆、落子馆多。锣鼓之声，无日不响；杂艺表演，无处不有。正因为有品类繁多的娱乐项目，加上花钱少和不受约束的随意观赏，故日日有数万人来此游逛。     

浅谈明清时代的中老关系

在中国古籍中、有关中、老交往的史料非常丰富,中、老交往的年代可以追溯到距今一千七百多年前。琅勃拉邦古代称芒耍,原是老挝北方比较强盛的成邦国家、中国古籍所记载的“挝国”可能指的就是芒耍。在法昂统一老挝前,在老挝存在几个城邦,而这些城邦都自称是佬人,中国与芒耍(琅勃拉邦)的交往应该比在中国古籍中出     

硫酸铜治疗瘘管

用硫酸铜治疗各种家畜瘘管病26例,均获得了满意的效果。 病因 因脓肿破溃,外伤和异物埋藏于组织之中,形成深部组织与身体表面相通而狭窄的病理性通道而长期不能愈合通称瘘管。 症状 瘘管是多种多样的。有唾液瘘、鬃甲瘘、齿槽瘘等。这些瘘管都从管口不断流出脓性分泌物,管口周围有脓汁污染并附有脓痂,管道深而窄,管壁光滑、坚韧。     

京城昔年独特的庙会

正"庙会"一词,《汉语大词典》释义为:"设在寺庙内或附近的集市,在节日或规定日期举行。"昔年,北京的春节风俗,无不言及厂甸、雍和宫、东岳庙、大钟寺、白云观、五显财神庙、正阳门关帝庙等庙会。老北京的庙会要说老北京人没出过城的大有人在,没有逛过庙会的却不多。当年京城的庙会以白云观、大钟寺、东岳庙等最为著名。游人"烧香,纵情宴玩",尤其     

为足球国家战略而孜孜以求

正自从足球运动被中央定为"国家战略",多少人纷纷踏入这个行业,热衷运动的、做相关服务业的、国内甚至国外都来投石问路参与投资。2017年12月中旬在北京老国展举行的国际足球博览会就引来了各路乃至各国足球界人士。在众多展台中,最火的当然是北京中赫国安,那里聚集着众     

想起家乡风味

美国纽约有多少中国人?难说。一到了中国城,看到的几乎全是黄皮肤黑眼睛的华夏子孙。在这茫茫人海中,如果你是福建人,只要侧耳聆听,就会发现许多熟悉的乡音。前些年,人们看了一部名为《北京人在纽约》的电视连续剧,以为纽约是北京人的天下,其实不然。福建人,更确切些,是包括福州郊区的长乐、连江、亭江等地操福州话的福州人,他们在纽约新老移民中的比重,应该是可以独占鳌头的。那天,就在临离开纽约的前一天,又一次信步走在熙熙攘攘的唐人街上,“拥挤、脏乱、繁忙、嘈杂”的中国城特色便铺天盖地的侵入浑身的每一粒细胞,全世界各处的中国城几…     

俄国早期来华使团与朝鲜

俄国对朝鲜的最初了解要归功于来华的使团成员,他们主要通过以下几个渠道获得朝鲜的信息:和在北京的耶稣会士接触、沿途见闻、和朝鲜人直接接触.这些人回到俄国后,在撰写关于中国的著作中都要用一定的笔墨来介绍朝鲜,这其中涉及最多的是中朝藩属关系.很长一段时间内,俄国及欧洲其他国家对朝鲜的了解仅限于这些人的著述.     

北京人趣事

问路您要是想知道什么是北京人,那您最好是在北京的街头上问一回路。除去确实不知道的主儿,但凡是知道的,没有一个不是热心肠地甚至是掰开揉碎了的告诉给您应该怎样走。如果碰上个急性子,又正好赶上他没事,告诉您几遍,您还不明白,他便会拽上您的胳膊带您走上老大一截子,直到您不会再走错路这才算完。这就是北京人的古道热肠。     

棋子

老刘是局里的司机,从最早科里的北京吉普车,到后来处里的上海轿车,以及5年前局里最早的面包车,他都开过。开了三十多年的车,如今他已年过半百,伺候的人也由科长、处长变成了局长。现在他成了局里资格最老的司机,开的是局里最好的车,坐的是局里最大的官——赵局长,但他还是一副老实本分的面孔,见人谦虚地称呼自己“我不过是一个司机罢了。”