饮食与健康

◆卫生部国家营养标准专业委员会主任杨晓光发布了果蔬营养与膳食平衡五点提示：1、天天吃水果，顿顿有蔬菜。2、果蔬2＋3，抗病又防癌。3、果蔬变彩虹，健康添色彩。4、果蔬新鲜吃，营养更加分。5、膳食平衡，健康一生。     

吃蔬菜应遵循『彩虹原则』

蔬菜是平衡膳食的重要组成部分,是维生素、矿物质、膳食纤维等的重要来源;蔬菜有助于保持人体肠道的正常功能,可以降低慢性病和癌症的发生风险。那么,我们一天要吃多少蔬菜呢?《中国居民膳食指南》推荐我国居民(一个正常成年人)蔬菜的摄入量是每天300?500克。摄入蔬菜时,要如何搭配呢?这里推荐大家依据“彩虹原则”来搭配。     

合理膳食 免疫基石

正今年5月17日-23日是第6届全民营养周,本届营养周的口号为"健康中国、营养先行""合理膳食、全民营养新时代",传播主题为"合理膳食、免疫基石",发起"兴新食尚、推行分餐、预防疾病、减少浪费"全民分餐制倡议。长期稳定的合理膳食,是机体生理功能和免疫功能的重要保障条件之一。今天,我们就来说说合理膳食的几大原则。食物多样,谷类为主食物多样是平衡膳食的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜     

畜禽养殖小窍门

1．猪喂生料。用生饲料喂猪，不仅饲喂方便，省时省力，而且适口性好，有利于保存营养和提高饲料利用率，但精、粗、青饲料要合理搭配，确保营养全面，喂量要由少到多，逐步增加。     

保证均衡饮食的重要性

营养配餐在国外十分普遍,但在国内尚未引起重视。其实要想身体健康,合理的饮食搭配是必不可少的。一、膳食的合理搭配饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。     

论合理营养平衡膳食对人体健康的影响

笔者长期从事营养平衡膳食的学习和研究工作,通过多年的学习和钻研对自身从事的行业非常的热爱,所以在这里对合理营养与平衡膳食进行简要的探讨. 一、合理营养与平衡膳食的重要性 我们都知道"民以食为天",生命必须以饮食而得存活,食物的功用在于维系生命,人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系,人的精神心理与食物关系密切,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不可分割的联系.     

英国：科学家列出最健康食谱

近日，英国利兹海德食品研究中心的科学家们列出了一份被誉为“最健康饮食”的菜单，其提供的食物不仅健康、营养搭配均衡，而且有促进食欲、开胃的功效。翻开菜单看见的第一道菜是清淡熏鲑鱼，     

小白菜汆丸子

营养专家洪忠新:此道菜较适合老年人食用。富含蛋白质、钙、铁及膳食纤维等营养素,有预防贫血和便秘等作用。若能用鸡汤、排骨汤或鱼汤代替白水汆丸子,味道会更鲜美,营养会更丰富。     

吃油菜芹菜有助美白

我们的日常膳食是由谷类、杂豆类、动物性食品(包括鱼、肉、奶、蛋类等)、豆类制品、蔬菜与烹调用油，再加干鲜果品这六类食物构成，各类食物各有其营养特点，都要经常食用。下面列出具体食谱作为例子。     

我国将全面推广学生奶

一项旨在改善中小学生身体素质。提高学生健康水平的活动─—中国学生奶推广活动将全面展开。日前，在由国务院主持召开的幼儿教育和青少年营养健康问题座谈会上，中共中央政治局常委、国务院副总理李岚清发表了重要讲话。他说，营养问题与教育问题一样，是不可偏废的；科学营养。合理膳食，必须从小抓起。关于在学校开展学生奶活动的提议，李岚清副总理指示，希望在有条件的地方先试一厂，增加供应一杯牛奶或豆奶；幼儿与青少年要多食用一些奶制品、豆制品；全社会都要重视青少年营养健康问题。我国将全面推广学生奶     

普及食安知识 引导群众遵法守法

本报讯 攀枝花市西区清香坪社区卫生服务中心近日开展以“共创食安新发展，共享美好新生活”为主题的食品安全宣传周活动，旨在普及食品安全科学知识，引导群众自觉遵法守法。 活动现场，通过LED屏展示食品安全宣传周活动主题、发放宣传知识折页、现场咨询讲解等方式，向来往群众介绍合理膳食、营养健康、食品安全法律法规及食品安全等相关知识，关于菌类食物中毒防控知识着重进行预防性和警示性宣传，并重点在从业人员登记台对食品类从业人员进行食品安全宣传教育。 此次宣传活动发放《健康素养66条手册》《平衡膳食八准则（中国居民膳食指南2022年版）》《疫情防控宣传手册》等各类宣传资料共计300余份，接受现场咨询100余人次，普及了食品安全知识和疫情防控政策措施，营造了人人关心、重视食品安全的良好社会氛围。     

杂粮打粉种类勿多

正五谷杂粮粉因为冲泡方便,受到很多消费者的欢迎。但是,在搭配五谷杂粮时,也需要注意几个问题。搭配种类3～5种为宜。五谷杂粮粉并非种类越多营养就越全面,因为同时食用多种谷物易引起消化不良,一般以3~5种为宜。根据不同的体质选食材。五谷杂粮的搭配主要根据个人具体情况来定,由医生根据个人的体质特性给出食谱。如脾虚体弱者,可用小米搭配有补益脾胃作用的淮山、玉米、大米等;血虚体质者,可以选用红米、红豆、枸杞、红枣等搭配,有助于补血。     

小卡片

正专家坐诊地瓜的营养价值与食用功效(上)地瓜,又名番薯。《本草纲目拾遗》中记载:番薯味甘、性平,归脾、肾经,具有补中益气、生津止渴、宽肠通便、解毒疗疮的功效。番薯白皮白肉者,煮时加生姜一片,食之可益肺生津。地瓜的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。地瓜中的膳食纤维:地瓜含有丰富的膳食纤维。膳食纤维是一种不可被消化的碳水化合物,主要包括纤     

只为让老人更幸福——记天津市养老院

在天津市养老院的院子里，几十名兴高采烈的老人带着小红帽，正准备在工作人员的陪伴下出门游玩。坐落在成阳路上的天津市养老院，共收住了700余名老人。几经扩建，该院现已成为一所兼具社会和企业孤老收养、自费托养、老年病医疗救治三种服务功能，集养老、医疗、护理、康复、营养膳食，临终关怀、社工教育、教学科研等多元化服务为一体的综合性养老机构。     

“甲阳——甲壳胺”健康科普专栏 “甲阳——甲壳胺”帮你走出“亚健康状态”

激烈的竞争，需要我们全力以赴面对各种各样的挑战。但长时间精力充沛地工作和生活并非易事。相反，许多人都有过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的经历，有人甚至长期或经常出现这种情况，可到医院检查没事，出了医院依旧难受。医学上将这种介于健康和疾病之间的边缘状态称之为“灰色状态”或“第三状态”，也就是我们平常所说的“亚健康状态”。 医学专家们对这种现代人的“通病”进行了大量研究，并开出一系列简便可行的健康处方。均衡营养合理膳食，理想的食谱首先要保证营养均衡，像糖、蛋白质、脂类、矿物…     

这里,夕阳正红!

随着全社会老龄化趋势的日益突出,“老有所养”成为老年人最迫切的美好生活期待。温馨的环境、营养的膳食、完善的医疗、丰富的活动……只有这些要素尽可能多地得到满足,老有所养、老有所乐的愿景才能更全面地实现。     

致富信息

养鹧鸪能致富 郑淑芝是一名下岗职工，家住长春市二道区。下岗后她自强不息，在选择再就业的道路上，她曾经当过临时工．办过食杂店，开过小吃部，结果收入甚微。为了调整下岗后的失落情绪，重新寻找生活的乐趣，她查阅了大量国内外畜禽养殖资料，从中得知：鹧鸪鸟是生命力极强的野味珍禽，是一种集食用、药用、观赏于一体的名贵鸟类，羽毛艳丽，营养丰富，素有“赛飞龙”之美称，是历代帝王的营养膳食中不可缺少的佳肴。而且鹧鸪鸟生长速度快，饲养周期短，繁殖力强，各地饲养者都获得了成功。１９９８年１月，郑淑芝从广州引进了２００只…     

营养早餐配送大有文章可做

王女士是一家娱乐城的服务员领班，常常工作到深夜。尽管每天早上困得很，她还得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说，外面小摊上的早餐实在太不卫生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁可自己睡个回笼觉，也要亲自为家人做早餐。由此看来，开一家营养早餐配送公司大有文章可做。 　　营养早餐店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐…     

增强免疫力的食物

近年的研究证实,营养、疾病与免疫三者是互为因果、相辅相成的。人的免疫力低下,会造成机体对营养基质的利用,引发疾病,而疾病又可引起营养不良和免疫缺陷。在免疫营养中起重要作用的营养素包括常量营养素(如蛋白质和膳食纤维素等)、微量营养素(如锌、铜、铁、镁、硒、锰、维生素A、C、E、B6、叶酸等)及特殊营养物质(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄红素、低聚果糖和β-胡萝卜素等)。     

绿叶菜不适合做汤

<正>绿叶菜,比如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿等,一直是我们餐桌上的主角。它们富含多种维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和叶酸。除了常用来炒制外,也有人喜欢用绿叶菜做汤。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授、湖北省营养学会理事长黄连珍指出,绿叶菜不适合用于费时较久的煲汤。首先,从健康角度来说,蔬菜特别是绿叶菜中的硝酸盐含量较高,保存时间过久或经过长时