新老市长共话北京建设

今年元旦,彭真同志在北京市委书记李锡铭、市长陈希同陪同下,从新落在的立体交叉桥北京三元桥,到新建成的西苑饭店新楼,沿路视察了北京的市政建设。站在西苑饭店新楼的旋转餐厅里,曾担任过北京市委书记、市长的彭真同志,指点北京城,寄语首都建设。     

治病的饭店

成都市有一家独特的饭店——四川药膳店,它把具有滋补作用的中药,配上鸡、鸭、肉、水产、禽蛋、蔬菜,做成美味的菜肴出售。顾客在这里用餐,既能享受到中国菜的烹调艺术,又能防病强身。 这个设有四十四个座位的药膳店,自前年十月开业以来,每天前来就餐的有两千多人。药膳店副经理、五十四岁的曾声扬本人和他的父亲、祖父都是药学家。他父亲和祖父编写了一本手抄本,收集了一百四十多个留传在民间的药膳单方、秘方。在这基础上,曾声扬又增加了三十三个。饭店供应的药膳都是根据这些     

“河豚王”险中求胜名扬中外

偶然发现 今年39岁的顾春涣是上海人,17岁就出来创业,先是瓦工,后又批发水果,一年有二十多万的收入.令身边人惊讶的是,1998年他突然放弃赚钱的水果生意,转入一个完全陌生的行业.原来,这年夏季,顾春涣陪朋友到日本办事,偶然吃到河豚,但面对传说中的美味,他迟迟不敢下筷,“会不会中毒,我吃了要真死了怎么办?”在饭店服务小姐示意下,他终于鼓起勇气吃下第一口河豚鱼.     

邹莲慧年创百万资产

一位普普通通的下岗女工在一年之内赤手空拳创下百万财产,这被许多人认为是奇迹。创造这个奇迹是天津市寰昊有限公司的总经理、天津市振兴社区服务中心主任邹莲慧。 36岁的邹莲慧曾在天津市墨水厂做包装工,6年前下岗后,她在餐厅打过工,干过导游,后来在一家饭店做大堂服务工作,从一般服务     

谈如何加强饭店党组织建设

党的十五大报告指出：“要以思想政治建设为重点，把各级领导班子建设成为坚决贯彻党的基本理论和基本路线、全心全意为人民服务、具有领导现代化建设能力、团结坚强的领导集体”。这里说的各级领导班子，当然也包括了饭店行业管理领导班子。饭店是接待服务行业，直接为广大宾客服务，服务质量和服务水平的好坏，将影响到饭店的形象和声誉，从某种意义上说，也可影响到整个社会的精神文明建设。随着改革开放的不断深入，社会主义市场经济体制的进步一完善，国有企业改革的进一步深化，产业结构的调整，饭店行业出现了市场不景气的局面，效益…     

群众演员梦碎监管盲区

追梦的男孩女孩,成了漂在影视基地和电影制片厂的群众演员主力军；而各种欺侮、欺骗的经历让他们有“噩梦般的”感觉从北京郊区怀柔飞腾影视基地“逃到”北京城,白言(化名)已经身无分文,只好露宿在北京电影制片厂附近的公园里。她是被北京一家影视公司“送”到怀柔影视基地,“本来满怀期望能有电视剧演,可是我们却被逼陪许多人喝酒,还要在饭店里做服务员。”19岁的白言低下了头。     

环境打造出来的生产力——东阳市行政服务中心三说

“政府超市是什么?”,走在浙江省东阳市的大街上,几乎每位东阳市民都会很自豪地告诉你:“这是我们政府开的一个‘店’。这个‘店’就设在城南东路77号。到了东阳,一定得到那里去看看！” “中心为你们带来了什么?”,带着这一个问题,我们追随着每位前来办事的人员、中心的工作人员,还有相关的政府官员,开始了我们的东阳之行。     

我国饭店客务信息管理探析

饭店业的发展已经进入信息时代,面对激烈的市场竞争和顾客个性化的需求,能否借助现代科技实现信息化管理成为我国饭店业经营成败的关键。在饭店信息资源库中,客务信息是开展饭店管理工作必须依赖和借助的信息。因此,提高饭店客务信息的管理,对提升饭店运行效率、提高管理水平,提供个性化服务等有着举足轻重的作用。     

“蓝天”的凝聚力——空军政治学院蓝天饭店思想政治工作纪实

班务会、针线包、谈心活动等,这些部队思想政治工作的“老传统”,用来办饭店、搞经营管理似乎是“乱弹琴”,可在蓝天饭店还真管用。这家饭店是空军政治学院所属的第三产业,位于上海市西北角,总面积约500平方米,餐桌不到50张。这里的工资、奖金并不算高,可是职工的工作热情却很高,创造了显著的经济效益和社会效益。思想政治工作的优势不能丢饭店经理张体明和支部书记杨新海,军龄都在二、三十年以上,办饭店搞经营是半路出家,但抓思想政治工作却有着得天独厚的优势。他们扬长避短,注重提高职工的素质,进行了一系列有益的尝试。先从班务会说起,饭店平时工作再忙,各班组每星期一次的班务会照开不误,几年来形成了制度。会上,大伙坐在一起,由班长小结一周来的情况,根据顾客的表扬信、批评信以及本人的表现表扬好人好事,批评不良现象,提出新的要求。店里设有“老黄牛”、“优秀服务班组”等标兵称号;班务会又是班组与班组之间,个人与个人之间比着干的“擂台”。一位服务员告诉我们:我曾在其他饭店干过,到“蓝天”后的第一件     

对陪风说“不”

前不久，一位领导率工作组到某基层单位检查工作，当得知这个单位要来人陪同时，当即指示：“不要来人陪，请他们按自己的计划抓好工作，检查完后我再与他们交换意见。”闻听此言，笔者禁不住要为这位领导同志务实的工作作风和敢于对陪风说“不”的做法叫好。     

依法管管“路边店”

编辑同志: 现在,在通往大中城市主要干线的一些路段上,诸如饭店、旅店之类的“路边店”比比皆是。有些路段不到百米,“路边店”就有10多个。众多的“路边店”利少弊多。 弊之一:有些店户为“广招财源”,不惜代价,大兴土木,争夺地盘。肆意砍树、挖路基,造成道路毁坏严重。 弊之二:店多人多,以致交通拥挤,使这些地方成了事故多发地段。车店相撞、车车相撞等事故时有     

为外商服务的人们——北京外国企业服务总公司侧记

每逢周二、周五,总会看到几位日本妇女手拿宣纸和画具,谈笑风生地步入北京崇文门饭店十二楼的会议室。这里已被改成教室,中国画师田雨霖先生在翻译的帮助下,在此讲习中国绘画。 这个绘画班,是北京市外国企业服务总公司(以下简称外企公司)教学部开设的许多大大小小授课班中的一个。外企公司里,有许许多多专门为外国驻京客商服务的中国人。     

把美带给千家万户

我们人道美商店有三十三名职工,是一家有四十多年历史,主要经营酱油、麸醋、咸菜等人民生活不可缺少的副食品的商店。“要想人道美,就要流汗水”。商业工作的特点是直接为人民服务,通过我们辛勤的劳动,把党和政府的温暖送到千家万户。从这个意义上讲,我们的工作就是“人道美”的工作。从一九八二年以来,我店多次被重庆市命名为“先进班组”。总结近几年来的工作,我们的体会是: 以群众需要为目的,不为高利而改行我们商店是个微利小店,位于重庆市闹     

面对服务员心理障碍怎么办?

随着我国经济建设的快速发展,第三产业犹如雨后春笋般兴起,宾馆、饭店、商店林立,这无疑是一种好的势头。但是,目前,宾馆,饭店、商店服务质量普遍偏差也是事实,应引起人们的高度重视。 在影响服务质量的诸多因素中,最主要是服务人员普遍存在的心理障碍。这表现在如下三个方面: 一是封建等级观念的思想残余在作怪,产生     

对陪风说“不”

前不久,一位领导率工作组到某基层单位检查工作,当得知这个单位要来人陪同时,当即指示:不要来人陪,请他们按自己的计划抓好工作,检查完后我再与他们交换意见。闻听此言,笔者禁不     

从职业的选择看观念的变化——发生在上海的新鲜事

眼前是采自上海街头的几幅素描: 一批批大学毕业生从高等学府匆匆走向坐落在小巷深处的街道小厂。从一九八二年以来,已有一百五十余名大学生在这里“安家落户”。 北京路一所小学门口,凌晨三点钟,一些青年排队报名参加上海市妇联主办的饭店、宾馆服务员培训班。以往,高中毕业生报考饭店、宾馆服务     

北京“天方夜谭”——京都夜话之一

写下这个题目,便想起一个并非虚构的奇闻。它发生在北京某个饭店里。初听这件奇闻时,我不相信它是真的。但是经过与饭店医生核实之后,才算确信它并非“天方夜谭”。某日,一位仪态端庄的小姐,走进饭店医务室看病。医生拿出体温计来让她试表前,先用手背抚摸了一下她的额头,凭她多年的医疗经验,这     

民主党派工作的实质

最近,我先后到几个省参加一些民进的会议,与会内的同志接触,先后有几个同志提出这样一个问题,即民进是为社会主义服务的政党,我原来就是一个教师,我就是为社会主义服务的,不参加民进不也在为社会主义服务嘛。这就提出了一个问题:参加民主党派有什么意义?民主党派是干什么的?它的特点、特性是什么?这个问题需要回答。我反复考虑,是否可以这样理解,假如     

整治“官家店”

近年来,在一些地方的党政机关和企事业单位中,有少数干部特别是领导干部的亲属经营酒店、旅店、商店等,被群众称为“官家店”。时下,这种“官家店”逐渐增多,已成为人民群众关注的热点问题之一。这些开店的官把权力当作发财的资本,只是由于中央早有禁令,自己不便亲自出马,便以自己亲属名义开店。亲属则利用官的权力和影响,强行拉客、推销和提供有偿服务。官虽不是名义的老板,但大都在店后弄权策划操纵经营,是实际上的老板。“官家店”是干部经商办企业的一种变异形式。     

仓储式销售的特点及在西安市场的发展前景

仓储式销售的特点及在西安市场的发展前景陈立勇仓储式销售，也称货仓式销售，是一种将仓库和商场合二为一新型营销形式，最早起源于西方。其主要特点是：以少量的服务和低廉的价格向顾客销售大量的商品。这类商场通常位于城乡结合处或靠近居民小区的地段，店内设施较为简...