吃点“碱”护心血管

<正>心脑血管疾病向来是中老年人的健康大敌,专家提醒,随着年龄增长,血管会衰退老化,斑块等沉积物也会越来越多。因此,生活中可适当补充一些有益血管的"碱性食物"。碱性食物并不是指味道或是食物本身的化学属性,而是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,它们在体内的最终代谢产物常呈碱性,如蔬菜、水果、乳品、菌类、豆制品以及一些水产品等,西红柿、橘子等吃起来呈酸味的蔬果,也属于碱性食物;而肉类     

餐桌上的隐患

“餐桌污染”是个无法回避的话题,如果每天看着餐桌上的两菜一汤,吃着盘中翠绿鲜嫩的蔬菜,竟然隐隐有些担心,可不是件愉快的事。几年前,菜盘中的蔬菜还有点单调,尤其到了冬天,还要买储存菜。现在可以在市场上任意选购爱吃的蔬菜,可以和商贩侃价买到价格便宜的菜,可是我们却不能忽略另一个问题:篮子里的蔬菜是安全的吗?餐桌上的食物让人放心吗?     

常犯的饮食错误

<正>错误1.一次采购过多蔬菜从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说,你采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。错误2.把食物贮藏在透明容器中食物暴露在日光下易发生营养素的损失。尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留营养。     

牢记“6度” 吃出健康

正食物怎样吃才健康完美?吃饭速度,食材硬度、咸度、温度,吃饭食量——把握好这"6度"才能让身体大受裨益。【广度】饮食提倡广度,实则是强调食物多样化,指的是吃进种类丰富的天然食物。一般来说,每天吃够以下五类食物比较完美。第一类是谷类、杂豆、薯类等提供淀粉的主食;第二类是蔬菜、水果和菌类等提供膳食纤维和维生素的食     

番茄护肺黑豆护肾 10种食物护全身

护脑:菠菜因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物",可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于"还原食物"呢?菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。     

惆怅的腊八粥

正正在煮晚饭,接到好友惠美来电,聊到伤心事,我开始哭了起来。惠美说:"乖!不要再流眼泪了,等一下会煮出咸粥给儿子吃。"法国传奇美食家布里亚·萨瓦兰在《厨房里的骑士》一书中,将"食物"定义为两种,其一是"流行的解释:食物是一种能够提供营养的东西。"其二是"科学的解释:食物一词,指那些被我们吃进胃里的物质,它可以被消化吸收、从而弥补生活劳碌中所带来的身体损耗。"结论 :"食物的特征在于它能够被动物消化吸收。"     

帮你拿到长寿钥匙的10个饮食习惯

说到长寿,几乎每年都有人更新长寿食物"排行榜",如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分,相信蔬菜、水果、谷物、红茶……一定都榜上有名。不过换个角度看,"怎么吃"有时比"吃什么"更重要。美国MSN网站刊文指出,只要雷打不动地坚持以下10个饮食习惯,就能帮你找到那把长寿钥匙。     

现代女人养生忠告

多吃抗氧化物防皮肤衰老 我的饮食秘笈：每天一斤菜，主食“白加黑”天然食物中富含维生素E、番茄红素、类黄酮等多种抗氧化物，对保持皮肤的青春极为重要，而且具有预防癌症和预防心血管疾病的保健作用。我每天都吃一斤绿叶蔬菜，其中至少要吃一种深绿色的叶菜，数量通常会达到200克左右。此外，也常吃其他含胡萝卜素、番茄红素、多酚类的蔬菜和水果。     

服务视点

鸡汤是一种效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉与蔬菜一起做菜还可起到消炎的作用。早期感冒患者通常会出现以下症状：咳嗽、鼻塞、鼻粘膜干燥等。这时，患者要尽量多饮用流体食物，以保持粘膜湿润，便于清洗鼻部和喉部，此时饮用鸡汤有助于将病毒排出体外。另外，在湿冷的冬季，人们还应该多吃富含维生素的食物来抵抗流感，因为新鲜水果和蔬菜富含可以增强人们抵抗力的维生素。例如，橙类水果中富含的维生素C能够增强人类免疫系统机能，而蔬菜和水果沙拉中的维生素B对保持粘膜湿润很重要。饮食中…     

健康的四大基石(上)

<正>1992年世界卫生组织总结了世界预防医学的成果,在《维多利亚宣言》中提出了"健康四大基石":合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡。这四大基石是最科学的养生法和生活方式。合理膳食一、平衡膳食是合理营养的基础世界上不同地区的膳食结构可划分为动植物食物平衡的膳食结构、植物性食物为主的膳食结构、动物性食物为主的膳食结构和地中海膳食结构4种类型。早在1990年,世界卫生组织就开始大力提倡地中海饮食,其饮食特点有:橄榄油的大量使用;水果、蔬菜多,每人每天平均500~600     

退休后八大健身建议

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,是我们离不开的食物。但下面这六种蔬菜对人体健康有害,应避免食用。     

冬日进补养生要讲科学

<正>从中医养生学的角度来看,立冬确实是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。进补:以食补为上《内经》有"秋冬养阴"之说,而北方冬季气候干燥,常有大风天气,因此,滋益阴精是冬季养生的重要内容,最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为     

绿色走廊

六种常见蔬菜要小心吃蔬菜在日常生活中是必不可少的营养来源,所以人们常常在餐中加入大量的蔬菜,但是不知道你注意了没有,有些蔬菜要小心吃。餐前吃西红柿餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝癌。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。     

和兴酸菜打出品牌

"和兴酸菜是我村最有名的特色产品,村里每户人家都会腌制,常年都备有一缸缸的酸菜,并且家家户户至少都存放十多个酸菜缸。"临高县兰罗村委会书记黄真用手指着正腌制的酸菜说,这些酸菜再过几天,就要用车装运到儋州市那大、昌江县石碌、东方市八所等地去销售了。和兴酸菜具有悠久的历史,也是村里老传统的特色工艺。酸菜的腌制方法很简单,把芥菜、桄榔菜等可腌的蔬菜清洗干净,加上一定比例的盐巴,搅拌     

合理膳食要注意科学烹调与合理食用

一、淘洗不当，流失营养 食物中的水溶性维生素可以随着淘米洗菜的水流失，特别是反复搓洗大米和先切后洗蔬菜时，损失很大。     

合理膳食：丰富菜篮子

这里所说的菜篮子不仅是蔬菜的篮子，而且包括蔬菜、水果、畜禽肉类、鱼虾鸡蛋和豆制品等所有“副食”的菜篮子。积极调整菜篮子，是实施食物多样化的具体行动。     

国务院关于做好今冬明春蔬菜供应工作的指示

1957年我国大部分地区的蔬菜生产有了很大的发展。北京、天津、上海、沈阳、哈尔滨等37个大、中城市1957年蔬菜的播种面积比1956年增加了8%,产量则增加了17%。各地秋菜的储存工作也取得了很大的成绩,仅北京、天津、石家庄、兰州、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、山西等地就储存了十九亿多斤。这些就为做好今冬明春的蔬菜供     

锐词

大食物观与过去的“粮食观”相对,指我们日常摄入的营养品都是食物。过去的食物主要是指粮食,而粮食又容易被片面理解为稻子、小麦等主粮。现在,老百姓每天吃的东西已经不局限于主粮。习近平总书记在2022年全国两会上指出,要树立大食物观,从更好满足人民美好生活需要出发,掌握人民群众食物结构变化趋势,在确保粮食供给的同时,保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。     

蔬菜减肥最实惠

蔬菜减肥最实惠减肥方法有数十种，最经济实惠的莫过于蔬菜减肥法。身体肥胖的人除了多活动用炼外，在饮食上应当少食碳水化合物食物，多食蔬菜，这就是蔬菜减肥法。减肥蔬菜有：（１）黄瓜，含有丙醇二酸，它能抑制碳水化合物食物转变成脂肪，减肥效果好。（２）白萝卜，...     

胃有“四敌五友”

<正>胃最怕四类东西最怕冷和烫。过冷或过烫的食物会让胃产生应激反应,让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋。胃是喜温的,因此食物温度尽量保持在37℃左右。"冷"还包括食物的属性,胃不好的人尽量少吃寒凉性质的食物。怕腌莱。我国北方居民胃癌得病