筷子的奇功

日本大阪有一家餐厅专卖炸牛排,生意很淡,雇的服务生自然就少。人手少,处理顾客用过的油腻腻的刀叉碗碟就更成问题了。有一天,一个服务生劳累之极突发奇想,他建议老板,何不用筷子吃牛排?这样既省了洗刀叉之苦,又符合东方人的习惯。老板大胆地采纳了这个建议。于是第二天便挂出了“用筷子吃牛排”的招牌。一时之间门庭若市,生意好得不     

“特种老板”和他的餐馆

星期天,你在广州人民北路友谊剧院门前,往往会看到这种场面:十个中年盲人排着队,搭着肩,十根红白相间的“盲公竹”点着路面,一列小火车似的开往正对面的“流花阁”餐馆。“来啦?”站在餐厅门口迎客的服务员飞快地跑下阶梯,扶着这队特殊来客,把他们引入里边一间专为残疾人设立的福利餐厅。利便众人来“大家请坐,来,还是喝花茶么?”一位戴黑框眼镜的中年人,殷勤地招呼道。他,便是这间餐厅的创办者、“流花阁”餐馆经理周敬居,人称“特种老板”。福利餐厅门廊两边的对联写道:“福从骄客至, 利便众人来。” 1986年7月3日餐厅开张的第一个星期天,一群盲人从收音机听到这个消息,互相“串”起来,特地     

我遇到的“外星人”

在香港,“外星人”的意思是此人很难接触,不通人性,和地球人脱了节。香港有些做父母的,对孩子宠爱有加。孩子长大了就表现出以我为核心的性格,对人不理不睬,对事不闻不问,故此也称为“外星人”。广州是否也有“外星人”呢?前不久,广州的一位朋友请我吃晚饭,在北京路找到一个馆子,落座之后,我试向服务员小姐问了一句:“有没有三菜鱼?”那位小姐回望一眼,便不哼不哈地返回自己的岗位。朋友点了五个菜一个汤,谁料吃到第三个菜就接不上了,我不得不再向刚才那位小姐询问,但她好象不懂我的语言,依旧不哼不哈。直到朋友准备结账了,第四道菜才端上来,而那位小姐总算启开金口:“其他的菜没有了!”我们真是可     

“为师之梦幸福之梦”——记燕山星城小学英语教师张丽

张丽,燕山星城小学的一名英语教师. 曾有过这样一则寓言,小猪问妈妈:“妈妈,幸福在哪里?”妈妈说:“幸福就在你的尾巴上!”于是,小猪试着咬自己的尾巴.过了几天,小猪又问:“妈妈,为什么我抓不住幸福呢?”妈妈笑着说:“孩子,只要你往前走,幸福就会一直跟着你的……”这个寓言告诉我们,我们每天都在努力工作着,坚守在自己平凡的岗位上.默默的坚守,无私的奉献一定也会收获满满的幸福.     

教师,局长级住房

许多年前,有一个笑话:一位小学教师去参加一个会议,办住宿登记时服务员问:“多少级?”“8级。”于是他被恭恭敬敬地带到一个套间住下。教师受宠若惊,莫非……晚上,经理终于发现新来的服务员“混等”的错误,此8级岂同彼8级?这位教师连夜搬到8张床的普通房间里去了。多可惜,连做一场好梦也来不及。想起这个令人心酸的故事,看看如今顺德县教师的住房,真够令人羡慕的。顺德县一中的校长说,他们学校教师的住房都是85平方米,局长级     

重视口碑

坐落于日本银座、专门经营正统意大利菜的“意大利亭”餐厅,创业43年来,不论经济兴旺抑或不景气,都能高朋满座。这间装璜设计并不夸张又没在广告宣传上做多     

首奖奖给谁?

在“假如我是广州市长”提建议活动第一期颁奖会上,当市长们向获奖者颁发了纪念证书和奖金之后,叶选平市长忽然问:“这个提建议活动首先是谁提出的?应该首先奖励提这个建议的同志。”这时坐在我旁边的羊城晚报记者刘婉玲问我:“是你吗?”我回答:“是集体创作。”散会后,在电梯上,杨资元副市长又问:“这个活动是谁建议的?”我说:“原来《南风窗》设了个“假如我是市长”的专栏,后来市委宣传部一位同志建议开展“每月一计”活动,两者合二而一,就成了这个活动。”     

一个广州警卫与十个历史名人(续一)

十天后,工作和生活都上了正轨。司令部办公室李主任回军区了,只留下我。杨副司令叮咛道:“在生活上,对这些老前辈要照顾好,政治上不要打听,不要议论。”我一直把握了这个原则。不久,我同各家首长熟悉了。朱总司令年岁大,开始几天总要问我叫什么?哪里人?家里还有什么人?问多了,终于记住,见面就叫我小陈。这场“史无前例”的“风暴”,就连朱德这样德高望重、功勋卓著的人民的老英雄也不能幸免于难。     

千里来寻“清平鸡”

一天,位于清平街的“清平饭店”来了一位身着海外时装的青年顾客。他指名要品尝饭店的“清平鸡”.边吃边赞不绝口,还向服务员打听这种鸡的制作方法。服务员见他问得这样认真,便找来烹制师傅和他交谈。原来,这青年是位华侨,在美国纽约开餐馆,他听说广州“清平鸡”风味独特,与众不同,这次回国探亲就特地前来“探秘”。他感叹说:“清平鸡”确实好吃又好味,但可惜美国纽约没有这种食品,不然,很快就会“发”起来。他悄悄地说:如果你将“清     

无言的服务

通常我们会把服务工作中的举止、言谈当成对工作人员服务水平的一种衡量基准,说白了,就是“态度”俩字.然而,当你走进这家80后小夫妻开的餐厅时,你会发现这里的服务没了“言谈”,却多了不少“举止”.甚至当你吃完结账时,服务员都会递上个漂亮的小牌牌,上面写着“打包”两个字. 28岁的潘雨是一个先天聋哑的女孩,她的爱人与她同岁,是一名后天致聋的聋哑人.夫妻俩现在在哈尔滨一家川味火锅店从事服务员的工作.这里共有23名聋哑人员工,年龄在21到39岁之间,分别担任迎宾、厨师、传菜员等工作,餐厅中的聋哑人服务员占比近50％.     

赶海

“人当初都是为了去赶海的.只是由于路途的遥远和乏味。到最后.有人甚至不愿再问:海在哪里?”前一个夏季.多少人相约去赶海风在呼唤.浪在诱惑.海里的奥秘海中的珍宝.吸引着一颗颗驿动的心赶海人.谁不想伸出自己的手.淘一朵海里最美丽的浪花:谁不想撒开命运的网.网一个明天最灿烂的希望日月穿梭.冬夏轮回.赶海人去了又来然而.赶海者众.却又有几人真正知道海在哪里?下海者广.却又有几人真正领略到海的真谛     

一个广州警卫与十个历史名人(续二)

南湖宾馆修好了,我被调去任所长。刚上任,周恩来总理就来视察,在司令员等军区首长陪同下到了南湖。我激动地迎上去,用双手握住总理伸出的手。总理微笑着问:“叫什么名字啊?”“陈良顺。”“哪里人?”“武汉。”“哪个区?”“江岸区。”“噢,好地方哟。”周恩来将我的手摇一摇.“二七大罢工革命发祥地么,好地方。”南湖宾馆分五个区,各区队长见总理时,总理都要问问姓名籍贯。一区队长叫黄大珍,广东陆丰人。周恩来一听便“咦”了一声,说:“打败仗的地方。”他望望大家.带了回忆的神情说:“南昌起义部队到了汕头,不行.往回走,又在陆丰被截住了……”片刻,他从回忆中脱出.说了一句:“我们不能     

寻找中国共识

为何要提出寻找中国共识?如何保证它不是一个漂浮的二手概念,而能担当中国的真问题?“在坐标体系十分模糊的地带,当人们问我们现在在哪里的时候,人们实际上是在问,我们要往哪里走。”     

现代魔术——“借鸡生蛋”

你可曾记得这一段笑话:一位过路人在客店留宿,吃了店老板的一只熟母鸡。由于他没有带足钱,欠下了这只鸡的帐。三年后,这个人又路过这个客店,向老板还钱,老扳拨弄了好一阵算盘,要他还五百只鸡的钱,客人与老板论理,老板说:如果三年前你不吃掉我那只母鸡,它就会生许多蛋,蛋可以孵小鸡,小鸡长大了又可以生蛋……那人没法子,最后找阿凡提帮忙才打赢了这场官司。煮熟的鸡自然不会下蛋,但如果借出的是活鸡呢?实际上,现代企业的很多“老板”都懂得向银行借“鸡”生蛋,以蛋还钱的诀窍。但这个“鸡”可不是     

纸上排气阀

暑假的一天,上小学的儿子突然问我:“你是几等爸爸?”我感到很愕然,心想爸爸还有等级之分?我反问儿子:“几等爸爸是什么意思?”儿子说道:“一等爸爸不说话,二等爸爸打电话,三等爸爸说好话,四等爸爸在家骂。”然后儿子又详细解释说:“一等爸爸有权有     

娱乐

不能吃自带食品 两位律师走进一家小餐厅．叫了饮料后从包里拿出了三明治。餐厅服务员说：“对不起，你们不能在这里吃自己带来的食物!”两位律师互相望了一眼，然后交换了手上的三明治……     

让我们一起“玩”

在路上遇到一位睽违甚久的文学界朋友,寒暄之余,我问:“最近写些什么?“他很潇洒地说:”在玩一部中篇。“后来,一位故交与我通电话,我又问:“近来干些什么呢?”对方认认真真地答:”哦,在玩英语哩。”终于,在自己成为别人的询问对象时,我竟脱口而出:“在玩《周易》呀。”话一说完,心中怦然一跳——咦,我怎么也说起“玩”字了?而且居然是玩《周易》!     

两个频道 三种自我

这是一个古代笑话:一位解差押送和尚上府城。途中住店时和尚借机把他灌醉,又为他剃了光头,然后逃走了。解差醒来后发现少了一人,大吃一惊,继而一摸光头转惊为喜:“幸而和尚还在,”可随之又困惑不解:“我在哪里呢?”一个理智正常的人,大概不至于闹出不知“我在哪里”的笑话。然而,要真正认识“自我”,却不是一件容易的事。请你扪心自问,你对自我是不是既熟悉又陌生呢? 每个社会角色的扮演者都有独特的自我。个体的自我,就它的最广的含义而言,是一切个体能够叫做“我的”之总和,它不但包括个体的躯体、生理活动与心理活动,而且包括所有与个体有关的存在物。如个体的亲戚、朋友,个体的成就、名誉等等。这一切使个体对自身的存在产生满足或不满足的体验。狭     

政府“征税意识”再思考

在今年5月号《南风窗》上看到冯卫东的《政府的“征税意识”亟待治理》一文(以下简称冯文)时,作为一名税务干部只是觉得该文读后有耳目一新的感觉。稍后,当我看到2000年6月8日《中国税务报》上刊登的一篇关于一则抗税案件的报道时,我对冯文则有了更进一步的思考和理解。该案件讲的是一名女国税干部仅因在收税过程中问了一句:“谁是老板?”便被店主用     

人才与位置

一九四二年的一天,有四个穿短裤的美国军官在一所房子里冷得直发抖。这时美国海军负责征选人才的委员进来了,他问军官A:“你能做什么?”A答:“我曾是梅西百货公司的采购员,受过训练,能迅速地判断市场价格与趋势。”委员斥道:“难道你连一点实际工作都做不了?”于是他又问B。 B答:“我原是律师,善于衡量证据和整理材料。”委员又把B否决了。C说:“我懂得语文,通晓历史。”委员哼了一声,把眼光投向D。D很神气地说:“我是一个受过大学教育的工程