餐饮业食品卫生管理办法

第一章 总则 第一条 为加强餐饮业的卫生管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下称《食品卫生法》),制定本办法。 第二条 卫生部主管全国餐饮业食品卫生监督管理工作。 县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内餐饮业的卫生监督管理工作。 第三条 新建、扩建、改建餐饮业应当符合     

2009年3月-2009年6月卫生法制要事回顾

《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）已于2009年2月28日经第十一届全国人大常委会第七次会议通过，将于2009年6月1日起施行。为确保这部法律各项规定得到严格执行，经国务院批准，国务院办公厅颁布了（《关于认真贯彻实施食品安全法的通知》（国办发（2009）25号）。《通知》要求：（1）充分认识食品安全法的重要意义，认真做好学习、宣传和培训工作。（2）依法履行食品安全监管职责，严格实行责任追究制。（3）抓紧制定、修订食品安全标准，为食品安全监管提供统一、科学依据。     

食品安全地方立法的重大疑难问题解析——以起草《重庆市食品安全条例》为视角

《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》的颁布实施,为完善我国食品安全监管体制,改善我国食品安全现状,充分保障公众身体健康和生命安全翻开了新的篇章。笔者于2008年8月受托主持起草并参研重庆市人民政府法制办公室委托起草项目《重庆市食品安全条例》,课题组历时1年,通过深入考察调研、广泛征求意见、经过8次修改,终于完成该《条例》起草工作。该项目已于2009年9月通过立法评审并结题。根据在《条例》起草过程中遇到的重大疑难问题,在食品安全监管模式方面,建议在坚持现有的多部门分段监管的基础上,建立并完善食品安全监管部门之间的协调机制、加大机构之间的协调力度;在食品安全监管部门的职责划分方面,建议对食品安全监管部门的职责划分作出明确、清晰的细化规定;对食品安全风险监测作出了突出监管重点的制度设计,规定风险评估的情形及安全隐患的处理机制;此外应明确各监管部门对"五小"食品的监管职责,构建食品检验结果信息共享机制。     

县级在执行食品卫生法规中的难度分析及建议

1991年卫生部颁发了《食品卫生监督工作程序》和《食品卫生法行政处罚程序》,它的颁布保证了食品卫生监督机构正确履行监督职责;提高了食品卫生监督管理水平;推动了《食品卫生法》的深入贯彻执行;适应了《行政诉讼法》实施的形势需要。但就我县实际经济水平和食品饮食业的发展状况,在贯彻执行实施《食品卫生法》和两个程序规章的过程中实感难度甚大,具体表现如下;     

静安区883例餐饮服务行政处罚案件分析

《中华人民共和国食品安全法》及相关配套法规颁布实施后,执法部门依照法律法规,通过日常巡查、专项整治、飞行检查、错时监管等一系列措施,加大对餐饮服务领域食品安全的监管力度,提高和促进餐饮业的食品安全。本文通过对2009年6月1日至2012年6月1日期间883例餐饮服务行政处罚案件的统计,全面分析辖区内餐饮领域食品安全监管现状,从系统、科学和全面的角度,提出加强食品安全监管的对策,为食品监管机构提高执法效能提供依据。     

2010年9月—2010年10月卫生法制要事回顾

关键词：卫生监督,《关于废止〈食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定〉的通知》 根据《国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知》（国办发〔2009〕25号）要求,卫生部组织对原《食品卫生法》配套的规范性文件进行了清理。决定废止2002年卫生部、工商总局、环保总局、建设部联合印发的《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》（卫法监发〔2002〕99号）。     

江苏沛县积极配合“三鹿奶粉”事件的处理工作

近期针对“三鹿奶粉”事件。江苏省沛县人民检察机关充分发挥维护稳定的职能作用，积极采取有效措施，配合处理工作。一是大力宣传《突发事件应对法》、《食品卫生法》、《食品卫生行政处罚法》》、《中华人民共和国农业法》等与人民群众生产生活息息相关的食品监管方面的法律法规．提高群众对卫生食品安全的认识，加强维权意识；     

学校食堂实行食品卫生监督量化分级管理初探

为贯彻落实《食品卫生法》,保障食品安全,适应全面建设小康社会,加快推进社会主义现代化的新要求, 卫生部制定了《食品安全行动计划》,用以指导今后食品安全监督管理工作。鉴于学校食堂是目前食品卫生工作的薄弱环节, 卫生部决定以学校食堂为切入口,加快食品卫生监督模式的转变,全面推行食品卫生监督量化分级管理制度。此前,荆州市对学校食堂实行食品卫生监督量化分级管理进行探索与尝试。     

2009年3月-2009年6月卫生法制要事回顾

《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）已于2009年2月28日经第十一届全国人大常委会第七次会议通过，将于2009年6月1日起施行。为确保这部法律各项规定得到严格执行，经国务院批准，国务院办公厅颁布了《关于认真贯彻实施食品安全法的通知》（国办发[2009]25号）。《通知》要求：（1）充分认识食品安全法的重要意义，认真做好学习、宣传和培训工作。（2）依法履行食品安全监管职责，严格实行责任追究制。（3）抓紧制定、修订食品安全标准，为食品安全监管提供统一、科学依据。（4）抓紧制定、完善有关行政法规和规章，确保食品安全法律制度的一致性。     

在“食品安全与消费者高层论坛”上的讲话

今天,为纪念《食品卫生法》颁布实施六周年,卫生部和中国消费者协会在这里举行"食品安全与消费者高层论坛"。我代表卫生部对出席论坛的各有关部门和各位嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢。刚才,何副委员长阐述了食品安全的重要意义,并对食品安全管理工作提出了很高的要求,我们将认真组织传达学习。食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响。我国《食品卫生法》规定:"食品应当无毒无     

餐饮业食品卫生管理办法

第一章总则第一条为加强餐饮业的卫生管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下称《食品卫生法》),制定本办法。第二条卫生部主管全国餐饮业食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内餐饮业的卫生监督管理工作.第三条新建、扩建、改建餐饮业应当符合《食品卫生法》的有关规定和要求。第四条本办法适用于一切从事餐饮业经营活动并有固定经营场所的单位和个人,也适用于单位和学校的集体食章。第二章卫生管理第五条餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记.未取得卫生许可证的,不得从事餐饮业经营活动。     

中国食品安全法制建设的回顾与展望

很高兴出席卫生部和中国消费者协会举办的"食品安全与消费者高层论坛"。我们党和国家历来都十分关注食品安全、保障人体健康问题。1995年10月《食品卫生法》的公布施行。使我国的食品卫生法制化管理水平不断加强和完善,广大消费者参与食品卫生监督管理的积极性也空前高涨,卫生行政部门认真贯彻实施《食品卫生法》,使食品卫生整体水平大幅度提高。但是,近年来世界范围内涉及食品安全的突发性事件,如二恶英、大肠杆菌、疯牛病等屡屡发     

2010年10月-2010年12月卫生法制要事回顾

关键词：食品安全， 《食品安全信息公布管理办法》 为贯彻实施《食品安全法》及其实施条例，规范食品安全信息公布行为，卫生部会同农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局制定了《食品安全信息公布管理办法》。本办法所称食品安全信息，是指县级以上食品安全综合协调部门、监管部门及其他政府相关部门在履行职责过程中制作或获知的，以一定形式记录、保存的食品生产、流通、餐饮消费以及进出口等环节的有关信息。     

食品卫生监督程序

第一章总则第一条为规范食品卫生监督行为,保障和监督卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理,维护公民、法人和其他组织的合法权益,依据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》),制定本程序。第二条卫生行政部门行使食品卫生监督职责时,必须遵守本程序。铁道、交通行政主管部门设立的食品卫生监督机构,行使国务院卫生行政部门会同国务院有关部门规定的食品卫生监督职责时,依照本程序执行,但法律、法规另有规定的除外。进口食品的口岸卫生监督程序由卫生部另行规定。第三条卫生行政部门行使食品卫生监督职责,应遵循     

我国食品安全监管现状及对策

2009年6月1日颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》，进一步完善了食品安全监管体制，厘清了监管机构的职能职责，健全了食品安全监管法律及相关制度，是我国在探索符合本国国情食品安全监管模式基础上的又一重大进步。本文结合国内监管现状和当前“大部制”机构改革实际，提出研究对策，以期能为改善我国食品安全形势，切实保障人民群众生命、健康和安全作出积极贡献和有益探索。     

大名县重点抽查食品安全

为了确保全县人民饮食安全，全面了解《食品安全法》在全县的贯彻落实情况，大名县人大常委会组织部分人大代表就《食品卫生法》实施情况对县屠宰企业、超市、市场、学校食堂、餐饮企业等食品生产加工销售单位进行了重点抽查。     

再论《食品安全法》立法

鉴于《食品卫生法》调整范围较窄、食品卫生与食品安全的内涵有别等原因,以《食品安全法》替代《食品卫生法》是保障我国食品安全的需要。构思《食品安全法》框架的基本思路应从体制、机制和法制诸方面考虑。还对法律责任和地方立法问题进行了专题探讨。     

试论《食品卫生法》立法、执法和守法问题

《食品卫生法》的制定和公布,代表了广大人民群众要求保障食品安全卫生的愿望,体现了党和国家对人民健康的重视和关怀,标志着食品卫生工作已从行政管理进入了法制监督管理的新时代,开创了我国食品卫生法制建设的新局面。有资料表明《食品卫生法》的实施,食品卫生合格率从1982年的61.5%上升到1997年的87.0%,这表明《食品卫生法》的颁布和实施,使得人民群众生活饮食,食品生产状况得到了改善。但是,尽管《食品卫生法》已实施多年,违反法律要求的现象屡见不鲜,食品卫生质量低下,食物中毒时有发生,甚至出现用滑石粉加工豆制品供人食用,     

集体食堂预防食物中毒的几点思考

近年来,食物中毒事件的相关报道屡见报端,食物中毒是严重危害人群健康的疾病,控制食物中毒的发生一直是食品卫生监督管理部门的重点工作。卫生部公布的《2001年、2002年重大食物中毒情况》表明,发生食物中毒人数最多的是集体食堂。为此,有必要对集体食堂内发生食物中     

《食品安全法》如何确保我们吃得不“闹心”

6月1日,《食品安全法》和配套的实施细则开始实施。人们期待着这部法律能够让老百姓的"进口货"更加安全。长期以来,我们的食品监管标准严重滞后。制定于1995年的《食品卫生法》已经远远不能适应形势发展的需要。一方面我国的标准太老太少,未与国际接轨。在这部法律中,仅规定了