有偿的餐具，无形的侵害

消毒餐具收费问题仍然存在，本文以《食品安全法》和《消费者权益保护法》等为法律依据，从保护消费者权益的角度出发，结合现实状况，对消毒餐具收费行为的合法性和合理性进行了探讨。     

江西省餐具、饮具集中消毒服务单位现状调查及分析

目的:了解江西省餐具、饮具集中消毒服务单位现状。方法:对江西省内所有持工商营业执照的餐具、饮具集中消毒服务单位开展问卷调查,并作统计分析。结果:江西省共有166家持证的餐具、饮具集中消毒服务单位,78.92%为私有制,90.96%的单位日产量在1万套以下。厂区选址和内环境合格率分别为14.46%、63.25%,生产车间装修合格率为57.83%,60.24%的单位采用全自动化生产设备。成品仓储、运输过程卫生合格率分别为38.55%、39.76%,生产记录、出厂检验、包装标识合格率依次为37.35%、54.22%、77.71%。结论:江西省餐具、饮具集中消毒服务单位以中小规模的私营单位为主,现场卫生问题突出,建议通过完善法律、前置卫生审核、强化主体责任意识、卫生质量控制等措施,改善行业现状。     

苦涩的胜诉

这是一起非常简单又打得十分烦恼的官司。胜诉之后,回味起来仍然是苦涩的。事情的简单过程是,1997年1月27日,乌鲁木齐市卫生局公共卫生监督所到某食府进行食品卫生监督检查,认定该食府使用的盐碗有水渍,餐具表面粘有米粒菜渣,餐具未消毒。当场作了监督笔录,两位食品卫生监督员和店方陪同人均在笔录上签字。经过合议,确认该店已构成违反食品卫生法第八条第五项的行为,依据该法第四十一条,处以罚款5000元,经所领导(市卫生局防疫科负责人)批准,制作了行政处罚决定书,以"餐具未消毒"、"违反食品卫生法第四十四条"为由,处以罚款,加盖监督所印章,于2月14日送     

声音

正"有人来检查的时候穿(工作服)一下。"——最近,某记者卧底餐具消毒厂揭卫生黑幕后如此披露。该记者应聘过程仅为两分钟,无须健康证,暗访发现工人工作无须洗手、不穿工作服、徒手包装     

6大消费维权典型案（事）例之2009

近日，中国法学会消费者权益保护法研究会联合中国消费者协会、中国质量万里行促进会共同推选出了“2009年度消费维权典型案（事）例”，除了厦门思明区法院判决餐厅返还顾客消毒餐具费外，还有5个案（事）例榜上有名。     

中消协带头挑战消费潜规则

餐馆要收取餐具消毒费、开瓶费,酒店12点退房,买打折商品和特价商品不能质量三包……近日,中国消费者协会明确提出"挑战消费潜规则".据中消协不完全统计,已在各地征集到800余条消费潜规则.     

22家消协发公开信 消毒餐具收费侵公平交易权

2010年3月14日，全国22家城市消费者协会维权联盟成员单位联合发出《致餐饮企业的公开信》（以下简称《公开信》），认为餐饮企业无论是否明确告知，另行收取消毒餐具费用的做法于法无据，侵犯了众多消费者的公平交易权。     

“一元消毒餐具”是可忍，孰不可忍？

今年“3·15”消费者权益保护日前夕，福建省厦门市的林雷先生因打赢“一元消毒餐具”官司，而被中央电视台的全国“3·15”晚会提名特别贡献奖。同时，该案也被中国法学会消费者权益保护法研究会评为“2009年六大消费维权典型案（事）例”之一。     

消费者要敢于向行业“潜规则”说“不”

“民以食为天”，1元钱虽然不多，却深深地关系着民生。在很多行业的“潜规则”面前，法律所带给人们的便是还社会一份公平与正义。该案的判决，打破了餐饮行业消毒餐具收费的“潜规则”，成为消费者维权的典型案例。对此，本刊采访了本案的主审法官陈锦璇。     

中消协带头挑战消费潜规则

餐馆要收取餐具消毒费、开瓶费，酒店12点退房，买打折商品和特价商品不能质量三包……近日，中国消费者协会明确提出“挑战消费潜规则”。据中消协不完全统计，已在各地征集到800余条消费潜规则。中国青年报社会调查中心通过搜狐新闻社区进行的一项调查显示（1053人参加），仅0．6％的人表示“没遇到过”消费潜规则。     

揭秘外国国宴

西方国家的国宴通常为晚宴,一般在晚上8时至9时开始,持续到午夜结束。虽然礼仪非常隆重,但饭菜远比人们想象的简单：往往是少许冷盘,一或二道肉类热菜,一道甜食,外加面包和饮料。餐食不丰富,饭量大者很可能吃不饱,但餐具十分讲究,餐桌布置富丽堂皇,每道菜结束必然换上一套新餐具。真像有人说的那样,西餐就是吃餐具。     

公共场所预防性卫生监督工作现状分析

近几年我们逐步对我市新建、改建、扩建的公共场所实施了预防性卫生监督工作,由于该项工作起步晚,工作制度、监督程序、部门配合及配套的卫生标准不完善,使该项工作举步艰难。1、现状及问题在我们对公共场所进行卫生监督中,经常发现由建筑设计不合理而致公共场所的某些卫生指标不合格现象。有些采取补救措施也很难达到要求,有些设施是无法弥补的,如我市火车站附近四座高十四层的宾馆都无消毒间和垃圾道,在占用客房做消毒间后,各楼还须增设垃圾周转处,定期将垃圾从电梯运出,而垃圾道是无法增设的。因此,为保证公共场所的卫生质量,避免浪费,确保人民的身体健康,我们依照《公共场所卫生管理条例》的规定,对新建、改建、扩建的公共场所实施了预防性卫生监督,由于预防性卫生监督是社会性很强的一项工作,一个建设项目涉     

消毒标准、血液标准简介

1消毒标准消毒标准是对医疗卫生机构、公共场所及用具、疫源地的消毒以及消毒剂和消毒器械的消毒效果及其检验、评价等做出的技术规定。卫生部制定的现行消毒国家标准有7项。包括一次性使用卫生用品、隐形眼镜护理液、一次性医疗用品等产品的卫生标准;消毒与灭菌效果的评价方法标准;医院、疫源地消毒的卫生标准等。此外,卫生部还制定了《消毒技术规范》,含总则、消毒检验技术规范、医疗卫生机构消毒技术规范和疫源地消毒技术规范四个部分。消毒是预防控制传染性疾病的重要措施,因此,新颁布的《中华人民共和国传染病防治法》对消毒措施及其监…     

说法侃规

餐饮业的霸王条款难道不霸王吗?最近,最高人民法院就餐饮业包间最低消费、消毒餐具另收费和不让自带酒水的事表了态,明确了这是侵犯消费者权益的霸王条款。这让消费者对什么是霸王条款心里有了数。可是,很快就有人出来反对最高法院的说法。凤凰网财经类栏目《财知道》及其特约经济学家胡释之对最高法院的说法一一进行了批驳,其主要观点是上述问题不属于霸王条款,饭店有权选择喜欢的客人、拒绝不喜欢的客人。他们认为最高人民法院发声是在用国家公权力损害经营者的权利。维护企业利益可以,但得有个度,过度保护反而会侵害企业的长远利益。     

律师真的没什么钱

罗伊·格鲁特曼在《律师和贼》中说：“一名律师是一套餐具。比如一副刀叉。无论上次谁用它吃饭，都没有什么关系，只要在两餐之间进行充分消毒即可”。律师就是这么一个平凡得让人可怜的职业，他和其他职业没有什么两样．除了他的地位低微一些。那些认为律师很有钱、律师有口才、律师很自由、律师很潇洒的说法，无疑是对律师生活的不了解，对中国律师制度和律师现状的不了解。     

广州市游泳场所的卫生现状及对策

游泳是一项集娱乐与健身为一体的体育运动,近年来深受人们喜爱。游泳场所卫生状况好坏会直接影响公众的健康,特别是青少年的身体健康。若游泳场所的卫生管理或池水消毒不善,将导致肠道传染病、结膜炎等介水传染病的发生和流行。为了进一步加强对我市游泳场所的监管,保障公众的健康,我们积极探索游泳场所长效的管理模式,并在全市游泳场所的卫生监督中予以运用。     

邻邦故事——韩国的环境保护

韩国九十年代以来就陆续把餐馆饭店的一次性筷子和餐具甚至居家的餐具全部更换为不锈钢制品,经久耐用,节省资源,同时有效的保护了环境。     

禁或不禁仍待探路

对于一次性发泡塑料餐具解禁,笔者认为,解禁不等于结束,不能一解了之。恰恰相反,意味开始,意味对解禁后主要面临的原料难控、对身体有害、回收难及公众担忧"白色污染"重现等难题,构建法律和制度解决之道的开始。一次性发泡餐具解禁,缘何引起民众强烈关注和质疑,要从当年禁止的背景和原因说起。一次性发泡餐具最早于1986年开始在中国铁路上使用,由于废弃的塑料垃圾给铁路沿线生态以及景观造成了严重破坏,铁道部于1991年开始研究治理铁路沿线"白色污染"的对策,并于1995年5月起全面禁止在铁路站车使用发泡餐具。1999年1月,原国家经贸     

目前小餐饮监管的难点剖析及对策探讨

小餐饮通常是指面积小于100平方米，厨房布局不能明确区分粗加工、餐具清洗消毒、切配烹调等区域，厨房内设施配备不完善的小型供餐店。在日常的监督检查中据某食品药品监督所统计，2007年度小餐饮的卫生不合格率高达80％以上，普遍存在小、散、脏、差等特点，食品卫生水平较低，存在大量安全隐患，是食品安全整治工作的重点和难点。小餐饮的食品安全问题日趋严重，由于历史遗留问题、国家保护非正式就业组织的政策、鼓励无业人员上岗就业的措施等原因，使得食品监管部门对小餐饮的管理障碍重重，陷入管不好，又取缔不得的僵局。     

《消毒管理办法》开始修改

《消毒管理办法》自颁布实施以来,对加强传染病防治监督管理工作起到了重要作用。但是,随着市场经济的发展,人民生活水平的提法,消毒工作也日益引起人们的关注。由于消毒工作涉及多部门、面向全社会,现行的《消毒管理办法》作为部门规章已不适应目前消毒管理工作的需要。特别是《行政处罚法》颁布实施以后,吊销卫生许可证等处罚权的设定,也必须通过国务院颁布的法规才能解决。卫生部已将《消毒管理条例》列为 1997年立