服用罗丹明-B致皮肤内脏红染1例

<正> 罗丹明-B是民间普遍使用的食用色素,俗称 “桃红”,亦称“玫瑰精”,常用于食品染色。作者遇 一起服用罗丹明-B致皮肤与内脏红染的案例,现报 道如下。     

41-Plex SNP色素推断复合检测体系在中国人群中的适用性研究

目的根据已知的HIrisPlex-S色素推断SNP复合检测体系,在中国人群中进行色素表型推断及体系的适用性研究。方法基于SNaPshot平台,构建包含2个复合扩增检测体系的41重SNP色素特征推断体系41-Plex。使用来自中国7个不同地域人群的200个无关个体DNA样本进行体系的准确性测试。通过人工表型分类读取眼睛及头发颜色;通过色素测量仪检测皮肤颜色,并计算个体类型角(individual typology angle,ITA)的数值对肤色进行分类。随后,使用在线推断模型(https://HIrisPlex.erasmusmc.nl/)进行每个样本的色素表型推断并计算准确率和受试者工作特征曲线下面积(the area under the receiver characteristic operating curve,AUC),根据对实验室参与者实际肤色表型的视觉认知,对手臂和脸颊ITA肤色分类标准进行了不同的调整并分别计算AUC值。结果该体系对棕色眼睛颜色推断准确率为97%,对黑色头发颜色推断准确率为100%。在尝试多种肤色分类方法后,得到相对较高的AUC值为:白肤色0.831、中间肤色0.661、深肤色0.641和较黑-黑肤色0.768。结论41-Plex色素推断体系可初步应用于中国人群色素表型推断及疑难案件样本检验中,为案件提供侦查线索。     

中国奶精因成本低廉横行价格比鲜奶产品低10倍

同样一块三角形的乳酪蛋糕，一家店售价8元，另一家店却要17．5元，价格相差了一倍多。原因在于，价格低廉者使用了奶精——植脂末。植脂末是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主原料，再辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成的，其价格往往比奶粉或鲜奶产品低5-10倍，长期食用恐致癌。     

2010年9月—2010年10月卫生法制要事回顾

关键词：卫生监督,《关于废止〈食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定〉的通知》 根据《国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知》（国办发〔2009〕25号）要求,卫生部组织对原《食品卫生法》配套的规范性文件进行了清理。决定废止2002年卫生部、工商总局、环保总局、建设部联合印发的《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》（卫法监发〔2002〕99号）。     

线粒体DNA cytb和HVI的分析用于种属鉴定

目的以线粒体DNA为目标序列,探讨生物检材的种属来源问题。方法复合扩增线粒体DNA细胞色素b基因(Cb)片段和D-环HVI上人源特异性DNA片段,2%琼脂糖凝胶电泳检测复合扩增产物谱带;用常规测序技术获得种属来源不明的检材Cytb基因序列,登陆美国国家生物信息中心网站主页(http://www.ncbi.nlm.nih.gov),将Cytb序列的测序结果用BLAST2.2.9[2004.5.1]进行匹配查询,查询数据库中存在的与其相匹配的物种条目。结果检材经复合扩增后电泳检测可区分人源性检材和非人源性检材;用生物信息法可确定检材种属来源结论检测线粒体DNA细胞色素b基因和D-环HVI的有关序列可在DNA分子水平上鉴别人源性检材和非人源性检材,结合测序的分子生物信息学方法,可对检材进行种属鉴定。     

食源性食品安全的法律保障——以病害宠物管理为视角

食品安全问题关乎民生大计,在我国渐已得到重视。然而,由于立法缺位、监管不力,不少人受到利益驱使,制造了多起食品安全事故。继食品安全问题频频爆发之后,病害宠物流向百姓餐桌这一事实也得以曝光。鉴于此,文章以预防为主,着眼管理,强调控制,首先从界定病害宠物的概念入手,进而探讨可作为宠物饲养的动物可否食用,然后分析宠物不可食用的理论基础并剖析病害宠物被食用的现状及原因,最后对禁绝病害宠物被食用的对策进行探讨及阐述。以期探索到杜绝病害宠物被食用这一难题的根本办法。     

火锅汤料中罂粟壳成分的检验

在对火锅汤料中非法使用罂粟壳的不法行为的查处中，对可疑汤料进行取样、分析、检验是一个极其重要的环节。这一工作的结果直接影响查处工作的进行。有时，检验报告可能成为调查、取证的唯一途径，成为查处案件的先决条件。为配合有关部门对这类违法行为的惩处，笔者进行了一系列模拟实验，对火锅汤料中罂粟壳的不同添加量、添加方式、检材的选取、检验方法、最小检出量和人食用后尿检呈吗啡阳性检出时限等问题进行了研究，取得了较好的结果。在最小添加量（添加１g罂粟壳）时，剩余的火锅汤料中仍能检出鸦片成分，食用人员的尿液通常在食…     

食物中毒事故处理办法

第一章总则第一条为了及时处理和控制食物中毒事故,保障人民身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下称《食品卫生法》)的规定,制定本办法。第二条本办法所称的食物中毒,是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。上款规定的食源性疾患已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的,按照该法执行。第三条县级以上地方人民政府卫生行政部门主管管辖     

从甲肝暴发探讨食品卫生法的刑事责任条款

自从今年上海市甲肝暴发,人们对如何运用食品卫生法保护公民的身体健康,有了进一步的认识和重视.本文试对如何运用刑罚武器惩治破坏食品卫生的行为作一探索. 一、当前违反食品卫生法的危害性和多样性上海暴发的甲型肝炎事件是怎样引起的呢?据市卫生局报告:其直接原因,是部分居民食用不洁毛蚶引起.市卫生预疫站对启东1月份毛蚶样本,应用核酸杂交试验,从毛蚶鳃和消化腺抽提物中查得甲肝病毒.证实了甲肝流行确系毛蚶引起. 那么,毛蚶是通过什么渠道售给消费者的呢?其销售行为是否合法呢?这应从1983年说起. 1982年至1983年初,上海市因食用毛蚶引起甲     

TiO2纳米粉末显现潜在指纹研究

目的建立并比较了TiO2纳米粉末与常规粉末的显现效果。方法使用配粉、色素、疏水性物质对TiO2纳米粉末进行改性，并通过正交实验设计法对综合改性条件进行优化。结果与普通粉末相比，TiO2纳米粉末由于粒度上的优势，具有显现细节特征多、背景表面无粘粉、显现陈旧指纹能力强等优点；通过添加配粉、色素、疏水性物质等改性剂，可以增加TiO2纳米粉末的流散性、扩大粉末与客体背景的反差并提高了其显现潮湿客体的能力。最佳改性方案为使用20％的色素、5：2的配粉比例以及十六胺做疏水性物质。结论TiO2纳米粉末能更有效显现非渗透性客体表面上的潜指纹。     

保健食品标识规定

第一条为了加强对保健食品标识和产品说明书的监督管理,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)和《保健食品管理办法》的有关要求,特制定本规定。第二条本规定适用于在国内销售的一切国产和进口保健食品。第三条本规定所用定义如下:保健食品:系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的食品。功效成分:指保健食品中产生保健作用的组分。食品标识:即通常所说的食品标签,包括食品包装上的文字、图形、符号以及说明物。借以显示或说明食品的特征、作用、保存条件与期限、食用人群与食用方法,以及其     

新资源食品管理办法

[文(令)号]第56号令[公布日期]2007.7.2[类别]行政法.卫生[施行日期]2007.12.1[同时废止法规]1990年《新资源食品卫生管理办法》等文件第一章总则第一条为加强对新资源食品的监督管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》),制定本办法。第二条本办法规定的新资源食品包括:(一)在我国无食用习惯的动物、植物和微生物;(二)从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料;(三)在食品加工过程中使用的微生物新品种;(四)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。第三条新资…     

保健食品注册管理办法(试行)

第一章总则第一条为规范保健食品的注册行为,保证保健食品的质量,保障人体食用安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国行政许可法》,制定本办法。第二条本办法所称保健食品,是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节     

血中亚硝酸盐的紫外二阶导数光谱分析

在亚硝酸盐中毒案件的分析中，通常取血作为检材进行分析，其分析方法一般采用可见分光光度法。该法利用偶氮色素反应呈色后进行测定，操作繁琐费时，标准色阶不稳定，灵敏度较低，不适应刑事毒物分析快速、准确的要求。也有文献报道亚硝酸盐的普通紫外光谱分析法，但只用于一般定性。本文作者通过实验研究，建立了血中亚硝酸盐的紫外二阶导数光谱分析法。该法操作简便、快速，能准确测定中毒血中亚硝酸盐的含量。实验部分一、实验材料及仪器1．试剂亚硝酸钠、硫酸锌、氢氧化钠试剂均为分析纯。2检材新鲜空白兔血、中毒兔血。3．仪器日本岛…     

谁来保护它们——刘晓云注定败诉

目前，《反虐待动物法》（专家建议稿）正在网上公开征集意见，建议稿中对猫狗的生命权予以保障，明确规定对食用猫狗肉的行为给予一定数额的罚款或者行政拘留。然而，该建议稿中禁食猫狗肉的规定，亦受到了不少人的质疑，搜狐网、凤凰网等网站发起的有关“是否赞成禁食猫狗肉”的投票结果显示，近一半的网友表示反对禁食猫狗肉入法。本期，我们就来聊聊这个话题。     

刑法中的“食品”概念辨析

我国食品安全法中的食品定义尚不完善。刑法中的"食品"概念亦应当按照食品安全法的规定进行理解,并根据立法目的对其进行扩大解释。因此,食用农产品、食品添加剂、保健食品都属于刑事法律中的食品范围,但保健食品并不等于"既是食品又是药品的物品"。关于"毒胶囊"引发的刑法定性问题则应当依照具体情况区别对待。     

溺死法医学鉴定的研究新进展

综述了近年来在硅藻检验、水中浮游生物叶绿素（A）检测、血液化学和组织化学检验等方面的最新文献报道,并对各种溺死检验方法的优缺点进行了评价：在硅藻检验中,硝酸乙醇法、破机罐法及微波消解法,可缩短检验时间,提高办案效率;酶消化法及PCR法硅藻检出率高,适用于可疑水样中硅藻密度低等情况。早期器官组织中浮游生物叶绿素（A）、血液和组织中其他生化指标,可作为鉴定溺死的重要参考。微量元素锶检测可用于鉴定海水中溺死。另外,硅藻及其他浮游生物遗传多态性片断PCR,可望成为新的、灵敏的溺死检测方法。     

一种改良Chelex地方法提取血痕DNA

对于新鲜或量足的血痕,采用文献报道的Chelex-100直接处理提取DNA,一般都能获得满意结果,但在日常检案过程中,陈旧而量少的血痕检材经常遇到,而且载体可能有泥沙、色素或吸附力强等PCR扩增抑制物的存在.这类检材DNA采用普通的Chelex-100快速提取法,有时很难奏效.针对以上问题,本文结合两例检案,对血痕DNA的Chelex-100快速提取法进行了一些改良,显著提高了检出率,使检案成功,报告如下:1 材料与方法1.1 材料:取自本实验室检验的两案例中的22份血痕.     

补虚益智话红枣

红枣,呈长圆形,鲜嫩时果皮黄色,成熟后为深红色。于秋季采收,晒干备用,可食可药。营养食用红枣是人们爱吃的果品,除当水果鲜吃外,还可加工成枣泥、枣脯、蜜枣、醉枣、罐头、饮料、枣糕等。红枣营养价值很高,古有"一斗枣能抵二斗米两斤糖"的说法。今人发现,红枣含维生素B、维生素P,尤其是维生素C每百克鲜枣含量高达380～600毫克。据国外报道,体质虚弱者连续食用红枣,恢复健康的速度比单纯服维生素     

此案焦点：出售的是病死牛肉？

1991年6月8日、10日，某县某镇赵庄等村四户农民操办婚事、丧事中发生了集体性食物中毒，经某县卫生防疫站调查认定：食物中毒是因为受害人食用刘某所开个体肉联厂出售的病死牛肉引起的。同时，受害人向县卫生防疫站提出要求致害人刘某赔偿损失。故某县卫生防疫站依据《中华人民共和国食品卫生法