缤纷入席鲜花筵──云南的食花习俗

饮食之味，大约不仅仅在于食物本身那点酸甜苦辣的味道。可口好吃的东西被文人以“美食”冠名，既谓之美，总得与美丽有些关系。望文生义，当是好看且食之有“美丽”之味。想来食物之“美”，定与美丽给人的感受相通，是为“美食”。能品出食物之“美”的吃客叫美食家。自然，好吃之徒算不上美食家，最多是个老携——传说中叫拉睿的怪鲁嘴大且极其能吃。美食家的“吃”，不但口中有味，心中也是有谱的。哪怕寻常的东西，他也能东西南北说出个道道来。遇上大文人，简简单单的食品，也会被写得笔下生花，似有鲜花那样好看、好品之味儿。说到此…     

吃遍滇西“酸”过瘾

历来行家谈吃爱说“五味调和” ,酸、甜、苦、辣、咸组成今天人饮食的基本味道。在中国 ,五味调和的理论已经有了两千多年的历史 ,可见五味中的每一味都有其存在理由。在五味之中 ,甜味最被普遍接受 ,咸味最不可缺 ,苦味比较不舒服 ,辣味过于猛烈 ,酸味却最有“另类”的味道。只看尝酸的表情 ,又皱眉头又做怪样 ,就知道酸的味道复杂 ,而且让人印象深刻。酸味在心 ,即有酸楚、悲酸、酸溜溜、酸不溜丢…… ,一个酸字 ,真是无以言表 !味觉中的酸味虽刺激 ,却偏有人喜爱。就好像旅游者中的另类 ,偏不喜欢顺当的线路和平淡的项目 ,专拣那些惊险刺…     

看看真的西藏

到西藏，意味着一次非凡的出行。这也是眼下的一种时尚。 很多年前，我遇到一个熟识的画家。闲下来聊聊，他激动地告诉我，西藏让他发生了巨大变化。他觉得以前的画都是没有意思的，风情的，甜腻的。从西藏回来，他决定抛弃从前的画风，不再画版纳啊，大理啊，丛林啊，女子啊这一类“没劲”的东西。画家的画确实让我刮目相看，因为那些画充满了西藏美丽简单的线条，充满了荒凉的地平线的空阔，枯死的野牛头，写满经文的玛尼石；苍凉的经幡在画幅里飘动的样子让我敬畏，而匍匐长叩的信仰者让我感到灵魂的惊动。画家让我听一组国外来的音乐，…     

到漾濞 吃虫子!

饮食之妙，在精，在奇，在天然地道。食不厌精，脸不厌细，这是我们老祖先留下的传统。现代人的吃；讲究吃得排场体面，吃得与众不同，吃得食丰味广。事实上，最有资格说吃的常常不是富豪大款，而是遍行天下的旅游者，因其行踪所至，皆可尝到各色食品。中国菜东甜西酸，北咸南鲜；西餐大菜讲究精致好看；吃的是赏心悦目；而古今中外，众多的民族，众多的地域皆因饮食而与众不同，皆因美食让人心神向往。所以，《奇食妙趣》专为旅游者而设。不论你在何地尝过什么样的奇妙饮食，都可以端来与其他人共享。当然，一日白饭，一杯香茶，道中人自会品出不同凡响之味。这食物之“品”与食客之“味”，就是《奇食妙趣》的旨趣所在。说得时髦些；这是所谓“饮食文化”。最后，别忘了多多关注带有“民族”和“绿色”风味的饮食。     

《畸恋命案》专题讨论来稿选登

本刊专题策划《畸恋命案》刊出后,在广大读者中引起了强烈的反响。我们陆续收到来自全国各地的来稿近百篇,对蓝陆军故意杀人案以及由此案而引发的有关恋爱,婚姻、家庭、法律、社会、心理健康和精神卫生等诸多方面问题进行了多层次,多角度的探讨。现摘选几位读者来稿,希望对大家有所启发。