醋的小史

醋乃"开门七件事"之一,其历史悠久。我国春秋战国以后,酿醋就得到普遍发展。东汉崔实《四民月令》云："四月立夏后......可作酢。"又"五月五日......亦可作醉"。据《酉阳杂俎》载："酢,醋也"。这说明,当时不仅酿醋普遍,其制作技术也不断得到总结、提高。南北朝时．贾息勰在《齐民要术》中就记载了22种制醋法。历代也出现了载誉天下的名醋。如《记事珠》云："唐世风俗贵重桃花醋。"《元化掖庭记》言："元时醋有杏花酸、脆枣酸、润肠酸、苦苏浆。"说起醋的由来,还有一个民间传说呢。在我国夏代,有个叫杜康的人发明了造酒。其子黑塔曾率…     

有趣的回文诗

迟迟日气暖,漫漫雪天春。知君欲醉饮,思见此交亲。这首吟咏春雪的诗,倒过来念就成了:亲交此见思,饮醉欲君知。春天雪漫漫,暖气日迟迟。仍不失为一首咏雪的好诗。这种可以颠倒念的回文诗,大概滥觞于十六国时,前秦女诗人苏蕙,以其夫窦滔获罪远戍而织《回文璇图诗》以赠。《璇玑图序》说它“五色相宜,纵横八寸,题诗二百余首,计八百余言,纵横反复,皆成章句。后来这种回文章句成了文人骚客的一种文字游戏,累见于历代诗人的诗联中,如苏东坡的《题金山寺》:潮随时浪雪山顶,远浦渔舟钓月明;桥对寺门山径小,巷当泉眼石波清;迢迢绿树江天晓,霭霭红霞晚…     

西红柿轶事

西红柿是一种人们喜爱食用的果蔬，但它的不寻常的历史却很少有人知道。几千年以前，居住在秘鲁和厄瓜多尔的印第安人就已开始食用野生的西红柿；稍后这种美味的果蔬又传到了北美洲。16世纪，当西班牙殖民者占领墨西哥后，西红柿飘洋过海传到了欧洲。但是，当时的西班牙人并不敢生吃西红柿，他们通常都将其制成蕃茄酱以用来调味。然而，居住在海岛上的英国人却在很长的一段时间里只是将西红柿当做一种观赏性植物；不知出于什么原因，他们居然认为这种美丽的浆果是有毒的。他们虽然十分喜欢用西红柿装饰花园与房间，却从来也不敢咬它一口。后…     

纽扣的由来

在中国，宋代以前的衣服，都是以系带联结，在胸前或腋下，有一对带子，称“结带”。随着手工技艺的发展，人们开始用纽扣来联结衣服。纽扣比较结带既简便，又坚固，不易拉开；同时，在某种上意义上也是对衣服的一种美化。最初的纽扣，是由“结带”演变而来。它是用衣服和木料，斜向剪成很窄的，约１厘米左右的斜条，再用针线精心缝制，并用此细条在手上绕“圈”相套在一起，再一环套一环地紧成小圆疙瘩，俗称“蒜母疙瘩”。最后，用同样的细条作环〔即“扣眼”），两者相扣，称“纽扣”。如今，乡村妇女和老年妇女仍用此法制作纽扣。考古发…     

康熙喜食“长寿菜”

有一年初夏 ,康熙到热河行宫木兰围场去打猎 ,３６营的头目们都拿着金银财宝来进贡皇上。其中有一营的头目海通 ,为官清廉 ,粮食财物都周济了穷人。眼下确实没有东西向皇上进贡 ,为此犯起愁来。他无意向窗外望去 ,原野上 ,断了粮的百姓成群结队正挖野菜呢！于是派人去挖了些草头（即三叶菜） ,然后装了一袋子 ,给皇上送了去。康熙一看 ,海通竟拿野菜糊弄他 ,立即让武士把海通轰出去。海通哈哈大笑道 :“都说皇上英明 ,不过如此而已！可叹！可笑”！康熙一贯自信 ,最忌讳人看不起他 ,赶紧问个究竟 :“这话从何而讲？”海通不慌不忙地说 :“我…     

萧伯纳的幽默

给我多少试验费 有一次，萧伯纳因脊椎骨有毛病需要从脚跟上截一块骨头来补脊椎的缺损。手术做完以后，医生想多捞点手术费，便说：“萧伯纳先生，这是我们从来没做过的新手术啊 !” 萧伯纳笑说：“这好极了，请问你打算付我多少试验费呢 ?” 终于兑现了 一次，好友帕特里克·马奥尼与萧伯纳夫人谈了许多问题，当他们谈到名人的爱情纠葛时，马奥尼问萧伯纳夫人：“您是怎样与您丈夫那些众多的女性爱慕者和平共处的 ?” 萧伯纳夫人没有直接回答，而是讲了一则轶事。她说：“在我们结婚以后不久，有一位女演员拼命追求我丈夫，她威胁说，…     

转换银行经营机制 切实提高经济效益

<正> 近几年来,专业银行信贷投入资金逐年增多,信贷规模逐年增大,但银行经济效益却每况愈下,特别是农业银行效益滑坡,其原因是多方面的。解决农业银行经济效益低下的根本出路在于深化改革,要在转换农行经营机制上花力气,下功夫。一、转换经营机制,实行“双轨制”经营在没有建立政策性银行以前,应采取“一行两制”的办法,将农业银行的政策性业务与经营性业务分别管理,分别核算。具体办法:(1)区分两种业务贷款规模;(2)划分两种贷款比例;(3)分开两种业务的会计科目、统计项目、损益核算;(4)考核体系分开。在上述原则下,上级行对确定的各种政策性专项贷款,应提供资金保障,将资金与规模挂钩,不能把资金缺口留给农行。对政     

郑板桥吟诗赶小偷

传说,清代名士“扬州八怪”之一的郑板桥,因不满官场险恶腐败,一怒之下辞官而去。归家时,可谓“一肩明月,两袖清风”,     

蔗糖史话

食糖是餐桌上必不可少的、最古老的调料之一,然而许多人对它的历史却不甚了解。对于古代穴居人来说,糖分可能来源于水果与植物,有关这方面的记载已无处查找。但是,可以肯定人类目前食用的各种糖都不是原始人所发明的,因为他们当时还没有榨糖必需的工具。据西班牙殖民者3已栽,古代墨西哥印第安人用玉米茎和龙舌兰制糖。相反,北美印第安人则用枫树汁液然糖。公元前300年,印度东部地区开始用甘蔗榨糖,印度人似乎是蔗糖的发明者,尽管史料记载,他们栽培甘蔗的历史更为悠久。甘蔗为多年生禾本科植物,原产于新几内亚,长期以来当地居民…     

钱币史话(三) 中国铜元小史

铜元俗称铜板,是清末、民初各省所铸的各种铜币的总称。铜元与历代的方孔铜钱不同,中间无孔,系仿照香港铜辅币铸造而成。 光绪二十三年(公元1897年),江西道监察御史陈其璋奏请‘仿造大小铜元,以补制钱之不足’。1900年,铜元首次在广东试铸。正面铸‘光绪元宝’四汉字和‘广宝’二满字,周围有