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随着我国畜禽业的飞速发展以及对外贸易的日益频繁 ,我国禽蛋制品的出口量不断增加。为确保蛋制品的质量 ,除要做好质检外 ,还应采取切实有效的措施以保证禽蛋制品的生物安全性 ,因此 ,在制作各种禽蛋制品前必须先进行消毒处理。一种理想的化学消毒剂应具备杀菌谱广、有效浓度低、作用速度快 ,性质稳定 ,易溶于水 ,不易受物理、化学因素的影响等优点。目前 ,含氯消毒剂已达 2 0种之多 ,主要有次氯酸钙、次氯酸钠、三合一、漂白粉、二氧化氯、氯胺等 ,其中次氯酸钙不仅符合上述要求 ,而且用于蛋制品的消毒效果比较满意。1 材料与方法1.1 菌… 相似文献
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