双味木耳

正退休后,闲暇时间多了,我琢磨着学点厨艺。"双味木耳"是我的一个拿手菜。主料:干木耳、青椒、红椒辅料:盐、味精、生抽、香油、蒜末、香醋、芥末酱、麻酱做法:把30克木耳放入温水中浸泡开,洗净放入沸水中焯熟,过凉水沥干;青红椒切丝备用。麻酱加生抽调匀,加入一半木耳拌匀,     

吃木耳要泡二十四小时

由于栽培木耳时．人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。     

素什锦

主料:烤麸2块、干香菇20克、木耳25克、银耳200克、生花生米30克、马蹄50克辅料:盐、料酒、生抽、酱油、白糖、香油做法:把泡好的木耳、银耳洗净放入沸水中焯熟,过凉水沥干,生花生米煮熟,马蹄煮熟后去皮切片待用,香菇(用热水加白糖泡)、烤麸(凉水泡开)去掉水分切成小块待用。锅中放油,加入两个八角煸一煸,加入葱、姜,煸出香味后放入香菇、木耳、银耳、花生米、马蹄、烤麸和料酒、生抽,然后点适量酱油、白糖和盐,盖上锅盖焖一会儿,出锅前加入少许香油即可。     

美食天地

晋阳木须肉主料:里脊肉、鸡蛋、水发黄花、水发木耳、黄瓜做法:1.将里脊肉切成2厘米宽、3.5厘米长、0.5厘米厚的片,用半个蛋清、少许盐、水淀粉将肉片上浆入底味后备用;2.黄瓜切菱形片,水发木耳、水发黄花     

蔡应忠：双手创造明天

“木耳要保持一定的温度和湿度，并要定时通风。”当笔者走进江西宜丰县桥西乡付萍村残疾人蔡应忠的袋栽木耳大棚时，看到他正在给同村5个来学习木耳栽种技术的村民讲解木耳栽种要领。如今蔡应忠已是当地袋栽木耳、香菇的大户了，是当地发展一村一品的代表人物。他对笔者说：“一个人富了不算富，全村人富了才叫富。……我要靠自己的双手创造幸福的明天。”     

初夏蔬菜田间管理要点

初夏要注意防范莴笋、小白菜、瓢儿白、木耳菜等叶类蔬菜霜霉病。     

当心蔬菜中毒

鲜芸豆：又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中且不耐高温，熟透无毒。     

爽口甘蓝木耳

正营养专家洪忠新:此菜酸甜爽口、营养丰富。富含维生素C、铁、木耳多糖、B族维生素等营养素,有抗氧化、降血脂、预防便秘及抗衰老等作用。值得一提的是此道菜没用食盐调味,故含钠量较少,适合高血压病及水肿病人食用。     

农场老苏忧喜录

最近,老苏的心情就像歌中唱的那样:最近有点烦,有点烦……烦啥呢?唉,还不是为了大棚的事,老婆平时挺温顺的人在这件事上却偏偏和他较上了劲,不依不饶的,真是有点烦。老苏夫妇1993年提着简单的行李从甘肃老家来到了农二师二十五团,刚来时生活困难,在连队及工会