故乡的面条与烧麦

逢喜面条面条古称“汤饼”,苏东坡诗:“剩欲去为汤饼客,却愁错写弄璋书”。古人产子,祝辞添麒麟,是为“弄璋之喜”,必设“汤饼宴”也;至今崇古的地方给亲友下请帖,仍沿袭“汤饼宴”旧称。“饼”者“并”也,拿今天的话来说,是指用水来和面的过程。晋代《饼赋》:“玄冬猛寒,清晨之会……充虚斛战,汤     

馋宗公案

烧麦因为台北国立历史博物馆的蔡耀庆兄力促,几年前,笔者开始频繁往来于包头和江南,百草丰茂的夏天去过,像现在这样的寒冬,也选择在内蒙孵暖气(如今的上海,真要冷的人淌稀屎)。房间内虽然如春,毕竟是零下几十度的低温,偶尔出门,想画两笔,拿着一支水里涮干净的毛笔,走到中途,笔已经冻成一个三角疙瘩。到内蒙,除了各种馆子包括蒙餐以外,其实这般严酷的冬天,烧麦很值得考究一番,内蒙的烧麦,肯定是同类食物中全世界最好吃的,也最应景,也最实诚,也最那什么……顶