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| 威县拐磨 | |
| 引用本文： | 菲荑.威县拐磨[J].乡音,2014(6):44-44. |
| 作者姓名： | 菲荑 |
| 摘 要： | 拐磨是威县东北部乡村最普通的粥类食品．发展到今天，已经成为威县当地餐饮业具有地方特色的一类主食。拐磨是用黄豆泡涨后用石磨磨成豆糊，和小米混合在一起熬，再加上剁碎的青菜叶或晒干的红薯叶做成的粥，有的地方也称菜豆腐， |
| 关 键 词： | 威县 地方特色 东北部 餐饮业 |
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